Fagioli Al Fiasco

Name: Fagioli Al Fiasco
Prep time: 20 min
Cook time: 120 min
Total time: 140 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 600 g Cannellinibönor; 5 cl Fruktig olja; 1 klyfta Vitlök; 2 blad Salvia; 20 cl Vatten; null För servering:; efter smak Salt; 1 nypa Svartpeppar; efter smak Olivolja

@tuduu

Kategori: Huvudrätter

Fagioli al fiasco är en traditionell sidorätt från det toskanska köket, kännetecknad av långsam tillagning i en vinflaska, vilket ger en unik och intensiv smak. Receptet går tillbaka till gamla tider och är fortfarande mycket uppskattat för sin rustika och genuina smak. Cannellinibönorna kokas tillsammans med fruktig olja, vitlök, salvia och vatten, och serveras sedan kryddade med salt, svartpeppar och en skvätt olivolja.

Svårighetsgrad: Medel

Tillagningstid: 120 minMatlagning: 120 min

Förberedelsetid: 20 minFörberedelse: 20 min

Land: Italia

tuduu@tuduu

Ingredienser

Antal portioner

Cannellinibönor600g
Fruktig olja5cl
Vitlök1klyfta
Salvia2blad
Vatten20cl
För servering:
Saltefter smak
Svartpeppar1nypa
Olivoljaefter smak

Köpbara produkter

Fermenterad svart vitlök 3-4 lökar 100g

1 produkt

kr 166,28

Extra jungfruolja Primo Dop Monti Iblei 500ml

1 produkt

kr 246,64

Förberedelse Ingredienser Tips Allmän information Analys Makronäringsämnen

Förberedelse

STEG 1 AV 6
Det är nödvändigt att ha en öppen spis med glöd och varm aska
STEG 2 AV 6
I en vinflaska utan halm lägg i bönor, vitlök, salvia och vatten
STEG 3 AV 6
Täck med en propp av linne (som tillåter avdunstning) och placera den lutande på den varma askan i utkanten av elden
STEG 4 AV 6
Håll den i balans genom att säkra den med ett vått snöre till en krok
STEG 5 AV 6
Kontrollera att askan runt flaskan alltid är varm och om nödvändigt, återuppliva den och låt koka i cirka 4 timmar
STEG 6 AV 6
Servera med salt, en nypa svartpeppar och rå olja

Tips

Vinflaska
Stekpanna

Allmän information

Ursprung

Italia, Toscana

Analys

Varning

De data som presenteras här, begränsade till vissa specifika detaljer, är resultatet av en analys utförd med Tuduu:s egna algoritmer. Som sådana kan de innehålla fel och/eller felaktigheter, därför uppmanas användaren alltid att kontrollera deras korrekthet. Om avvikelser upptäcks ber vi er kontakta oss på info@tuduu.it

Livsstilar

Intoleranser och allergier

Makronäringsämnen (100 gr)

Varning

De data som presenteras här är resultatet av en analys utförd med Tuduu:s egna algoritmer, baserade på databasen som tillhandahålls av IEO. Som sådana kan de innehålla fel och/eller felaktigheter, därför uppmanas användaren alltid att verifiera deras korrekthet. Om avvikelser upptäcks ber vi er kontakta oss på info@tuduu.it

Energi (kcal)	154,28
Kolhydrater (g)	16,26
varav socker (g)	4,93
Fett (g)	5,96
varav mättat fett (g)	0,94
Proteiner (g)	5,16
Fiber (g)	9,49

Proteiner
5,16g·14%
Kolhydrater
16,26g·44%
Fett
5,96g·16%
Fiber
9,49g·26%