Fänkål gratin är en utsökt sidorätt typisk för det italienska köket. Detta recept använder färsk fänkål som bakas i ugnen med en smakrik béchamelsås och ett stänk av riven parmesan. Resultatet är en krämig och smakrik rätt, perfekt att servera med kött eller fisk.
Koka fänkålen i lättsaltat vatten, koka dem inte helt, sila av och skär dem i skivor
Låt dem sedan smaksättas i en stekpanna med smör
Under tiden gör béchamelsåsen och tillsätt parmesan
När allt är klart, gör ett lager av fänkål och ett av béchamelsås, avsluta med parmesan och grädda i ugnen
Ugnsform
Stekpanna
Visp
Italia
| Energi (kcal) | 220,2 |
| Kolhydrater (g) | 10,18 |
| varav socker (g) | 5,74 |
| Fett (g) | 16,18 |
| varav mättat fett (g) | 9,62 |
| Proteiner (g) | 8,91 |
| Fiber (g) | 0,42 |
| Rea (g) | 0,18 |
