Pärlhöna Delizia är en smakrik och fyllig rätt från den toskanska mattraditionen. Pärlhönan smaksätts med prosciutto crudo och tillagas långsamt i torrt vitt vin och torr Marsala, vilket ger den en unik smak. Tillsatsen av salvia och kycklinglever fördjupar smaken ytterligare. Serveras varm med tillbehör av färska grönsaker.
Salta pärlhönan invändigt och lägg i salviablad; vira den i prosciutto och bryn den enbart i torrt vitt vin
Tillsätt smöret i bitar och låt tillagas tills den är ungefär 3/4 genomstekt
Ta upp pärlhönan och tillsätt Marsala och kycklinglever i skyn
När de är genomstekta, mixa dem till en kräm
Skär pärlhönan i bitar, blanda med krämen och låt koka ihop
Stekpanna
Träsked
Lock
Förvara i kylskåp i högst 2 dagar
Typisk rätt från det toskanska köket
Italy, Toscana
| Energi (kcal) | 203,31 |
| Kolhydrater (g) | 2,39 |
| varav socker (g) | 2,39 |
| Fett (g) | 11,86 |
| varav mättat fett (g) | 4,33 |
| Proteiner (g) | 17,59 |
| Fiber (g) | 0,05 |
| Rea (g) | 0,11 |
