Farfalline Alla Zucca är en enkel och smakrik huvudrätt, perfekt för hösten. Pumpan, tillagad med olivolja och rosmarin, kombineras sedan med en sås gjord på vitt vin, kycklingbuljong och riven Emmenthalost. Såsen hälls sedan över den nykokta farfalline, vilket skapar en läcker smakblandning som kommer att vinna över alla. Prova detta recept för en snabb men smakrik lunch eller middag!
Förbered färsk pasta enligt grundreceptet
Forma en deg och låt den vila täckt med en fuktig trasa i 30 minuter
Under tiden, med en mycket vass kniv, ta bort skalet och fröna från pumpan och skär den i tärningar
Värm fyra matskedar olja i en stekpanna och tillsätt pumpan, bryn den på hög värme
Tvätta rosmarinen, ta bort bladen genom att dra två fingrar i motsatt riktning, lägg dem sedan på en skärbräda och hacka dem fint
Tillsätt hackad rosmarin till pumpan: smaka av med en nypa salt och en nypa peppar och stänk med vitt vin
När vinet har avdunstat, tillsätt två skopor varm kycklingbuljong (om du inte har det går det lika bra med buljongtärningar)
Sänk värmen, sätt locket på grytan och låt koka i 40 minuter
Under tiden, förbered farfalle enligt grundreceptet och koka dem i några minuter
Häll av pastan al dente, lägg den i en skål, tillsätt pumpan och dess sås, strö över riven Emmenthalost
Stekpanna
Pastakokare
Förvara i kylskåp i en lufttät behållare i högst 2 dagar
Vegetarisk rätt
Italia
| Energi (kcal) | 161,16 |
| Kolhydrater (g) | 22,01 |
| varav socker (g) | 1,73 |
| Fett (g) | 5,01 |
| varav mättat fett (g) | 1,4 |
| Proteiner (g) | 6 |
| Fiber (g) | 0,86 |
| Rea (g) | 0,04 |
