
Farfalline Alla Zucca
Farfalline Alla Zucca är en enkel och smakrik huvudrätt, perfekt för hösten. Pumpan, tillagad med olivolja och rosmarin, kombineras sedan med en sås gjord på vitt vin, kycklingbuljong och riven Emmenthalost. Såsen hälls sedan över den nykokta farfalline, vilket skapar en läcker smakblandning som kommer att vinna över alla. Prova detta recept för en snabb men smakrik lunch eller middag!
Ingredienser
- För pastan:
- Mjöl
500g500g - Saltefter smak
- Ägg
44 - För såsen:
- Pumpa
750g750g - Olivolja
4matskedar4matskedar - Rosmarin
1kvist1kvist - Saltefter smak
- Pepparefter smak
- Vitt vin
1glas1glas - Kycklingbuljongefter smak
- Riven emmenthalost
60g60g
Köpbara produkter
Extra jungfruolja Primo Dop Monti Iblei 500ml
1 produkt1 produkt kr 248,62
Förberedelse
- STEG 1 AV 10
Förbered färsk pasta enligt grundreceptet
- STEG 2 AV 10
Forma en deg och låt den vila täckt med en fuktig trasa i 30 minuter
- STEG 3 AV 10
Under tiden, med en mycket vass kniv, ta bort skalet och fröna från pumpan och skär den i tärningar
- STEG 4 AV 10
Värm fyra matskedar olja i en stekpanna och tillsätt pumpan, bryn den på hög värme
- STEG 5 AV 10
Tvätta rosmarinen, ta bort bladen genom att dra två fingrar i motsatt riktning, lägg dem sedan på en skärbräda och hacka dem fint
- STEG 6 AV 10
Tillsätt hackad rosmarin till pumpan: smaka av med en nypa salt och en nypa peppar och stänk med vitt vin
- STEG 7 AV 10
När vinet har avdunstat, tillsätt två skopor varm kycklingbuljong (om du inte har det går det lika bra med buljongtärningar)
- STEG 8 AV 10
Sänk värmen, sätt locket på grytan och låt koka i 40 minuter
- STEG 9 AV 10
Under tiden, förbered farfalle enligt grundreceptet och koka dem i några minuter
- STEG 10 AV 10
Häll av pastan al dente, lägg den i en skål, tillsätt pumpan och dess sås, strö över riven Emmenthalost
Tips
Stekpanna
Pastakokare
Allmän information
Förvaringsanvisningar
Förvara i kylskåp i en lufttät behållare i högst 2 dagar
Mer information
Vegetarisk rätt
Ursprung
Italia
Analys
Varning
Makronäringsämnen (100 gr)
Varning
Energi (kcal) | 161,16 |
Kolhydrater (g) | 22,01 |
varav socker (g) | 1,73 |
Fett (g) | 5,01 |
varav mättat fett (g) | 1,4 |
Proteiner (g) | 6 |
Fiber (g) | 0,86 |
Rea (g) | 0,04 |
- Proteiner6g·18%
- Kolhydrater22,01g·65%
- Fett5,01g·15%
- Fiber0,86g·3%