Tuduu
Farfalline Alla Zucca

Farfalline Alla Zucca

@tuduu

Farfalline Alla Zucca är en enkel och smakrik huvudrätt, perfekt för hösten. Pumpan, tillagad med olivolja och rosmarin, kombineras sedan med en sås gjord på vitt vin, kycklingbuljong och riven Emmenthalost. Såsen hälls sedan över den nykokta farfalline, vilket skapar en läcker smakblandning som kommer att vinna över alla. Prova detta recept för en snabb men smakrik lunch eller middag!

Svårighetsgrad: Medel
Matlagning: 30 min
Förberedelse: 20 min
Land: Italia

Ingredienser

Antal portioner
  • För pastan:
  • Mjöl500g
  • Saltefter smak
  • Ägg4
  • För såsen:
  • Pumpa750g
  • Olivolja
    Olivolja4matskedar
  • Rosmarin1kvist
  • Saltefter smak
  • Pepparefter smak
  • Vitt vin1glas
  • Kycklingbuljongefter smak
  • Riven emmenthalost60g

Köpbara produkter

  • Extra jungfruolja Primo Dop Monti Iblei 500ml

    Extra jungfruolja Primo Dop Monti Iblei 500ml

    1 produkt
    kr 248,62

Förberedelse

  1. STEG 1 AV 10

    Förbered färsk pasta enligt grundreceptet

  2. STEG 2 AV 10

    Forma en deg och låt den vila täckt med en fuktig trasa i 30 minuter

  3. STEG 3 AV 10

    Under tiden, med en mycket vass kniv, ta bort skalet och fröna från pumpan och skär den i tärningar

  4. STEG 4 AV 10

    Värm fyra matskedar olja i en stekpanna och tillsätt pumpan, bryn den på hög värme

  5. STEG 5 AV 10

    Tvätta rosmarinen, ta bort bladen genom att dra två fingrar i motsatt riktning, lägg dem sedan på en skärbräda och hacka dem fint

  6. STEG 6 AV 10

    Tillsätt hackad rosmarin till pumpan: smaka av med en nypa salt och en nypa peppar och stänk med vitt vin

  7. STEG 7 AV 10

    När vinet har avdunstat, tillsätt två skopor varm kycklingbuljong (om du inte har det går det lika bra med buljongtärningar)

  8. STEG 8 AV 10

    Sänk värmen, sätt locket på grytan och låt koka i 40 minuter

  9. STEG 9 AV 10

    Under tiden, förbered farfalle enligt grundreceptet och koka dem i några minuter

  10. STEG 10 AV 10

    Häll av pastan al dente, lägg den i en skål, tillsätt pumpan och dess sås, strö över riven Emmenthalost

Tips

  • Stekpanna

  • Pastakokare

Allmän information

Förvaringsanvisningar

Förvara i kylskåp i en lufttät behållare i högst 2 dagar

Mer information

Vegetarisk rätt

Ursprung

Italia

Analys

Livsstilar
Intoleranser och allergier

Makronäringsämnen (100 gr)

Energi (kcal)161,16
Kolhydrater (g)22,01
varav socker (g)1,73
Fett (g)5,01
varav mättat fett (g)1,4
Proteiner (g)6
Fiber (g)0,86
Rea (g)0,04
  • Proteiner
    6g·18%
  • Kolhydrater
    22,01g·65%
  • Fett
    5,01g·15%
  • Fiber
    0,86g·3%