Farfalline Alla Zucca

Förberedelse

1. STEG 1 AV 10

   Förbered färsk pasta enligt grundreceptet

2. STEG 2 AV 10

   Forma en deg och låt den vila täckt med en fuktig trasa i 30 minuter

3. STEG 3 AV 10

   Under tiden, med en mycket vass kniv, ta bort skalet och fröna från pumpan och skär den i tärningar

4. STEG 4 AV 10

   Värm fyra matskedar olja i en stekpanna och tillsätt pumpan, bryn den på hög värme

5. STEG 5 AV 10

   Tvätta rosmarinen, ta bort bladen genom att dra två fingrar i motsatt riktning, lägg dem sedan på en skärbräda och hacka dem fint

6. STEG 6 AV 10

   Tillsätt hackad rosmarin till pumpan: smaka av med en nypa salt och en nypa peppar och stänk med vitt vin

7. STEG 7 AV 10

   När vinet har avdunstat, tillsätt två skopor varm kycklingbuljong (om du inte har det går det lika bra med buljongtärningar)

8. STEG 8 AV 10

   Sänk värmen, sätt locket på grytan och låt koka i 40 minuter

9. STEG 9 AV 10

   Under tiden, förbered farfalle enligt grundreceptet och koka dem i några minuter

10. STEG 10 AV 10

    Häll av pastan al dente, lägg den i en skål, tillsätt pumpan och dess sås, strö över riven Emmenthalost

Tips

• Stekpanna

• Pastakokare

Allmän information

Analys

Makronäringsämnen (100 gr)