Farmors cappelletti är en delikatess från den emilianska traditionen. Dessa läckra tortellini är handgjorda, fyllda med malet nötkött och inneslutna i ett tunt pastaskal. De tillagas i en smakrik tomatsås berikad med korv, selleri, morötter och salladslök. Deras autentiska och smakrika smak gör dem till en oumbärlig rätt under julhelgerna.
Koka cappelletti i saltat vatten
Hacka salladslök, oregano, morötter och persilja och fräs dem i oljan; tillsätt korven och det malda nötköttet
Låt koka i ungefär tjugo minuter och tillsätt sedan tomaterna
Koka i ungefär en halvtimme tills såsen är tjock
Häll cappelletti i såsen och servera
Kavel
Cutter
Stekpanna
Förvara i kylskåp i en lufttät behållare i högst 3 dagar.
Farmors cappelletti är en typisk rätt från Emilia-Romagna, särskilt vanlig under julperioden.
Italia
| Energi (kcal) | 260,26 |
| Kolhydrater (g) | 35,66 |
| varav socker (g) | 2,6 |
| Fett (g) | 21,46 |
| varav mättat fett (g) | 1,6 |
| Proteiner (g) | 25,34 |
| Fiber (g) | 1,34 |
| Rea (g) | 0,14 |
