Feijoada

Name: Feijoada
Prep time: 20 min
Cook time: 180 min
Total time: 200 min
Yield: 6
Cuisine: Brasile
Ingredients: 2000 G Svarta bönor; 200 G Korv; 330 G Fläskrevben; 200 G Rökt bacon; 2 Lök; 3 Klyftor Vitlök; efter behov Olivolja; efter behov Persilja; 1 Blad Lagerblad; efter behov Salt; efter behov Peppar; efter behov Tomat; efter behov Chilipeppar; efter behov Citronsaft

@tuduu

Kategori: Förrätter

Feijoada är en typisk maträtt från det brasilianska köket. Det är en smakrik huvudrätt baserad på svarta bönor och fläskkött, berikad med korv och rökt bacon. Lök, vitlök och kryddor som persilja och lagerblad ger en oemotståndlig smak. Feijoada är en rejäl och fyllig rätt, idealisk för de kallare månaderna. Ursprungligen från Brasilien har detta recept blivit känt över hela världen för sin godhet och kulinariska tradition.

Svårighetsgrad: Medel

Tillagningstid: 180 minMatlagning: 180 min

Förberedelsetid: 20 minFörberedelse: 20 min

Land: Brasile

tuduu@tuduu

Ingredienser

Antal portioner

Svarta bönor2,000G
Korv200G
Fläskrevben330G
Rökt bacon200G
Lök2
Vitlök3Klyftor
Olivoljaefter behov
Persiljaefter behov
Lagerblad1Blad
Saltefter behov
Pepparefter behov
Tomatefter behov
Chilipepparefter behov
Citronsaftefter behov

Förberedelse Ingredienser Tips Allmän information Analys Makronäringsämnen

Förberedelse

STEG 1 AV 7
Blötlägg bönorna över natten i en skål med mycket vatten och ett lagerblad
STEG 2 AV 7
Använd samma procedur med fläskbitarna
STEG 3 AV 7
Koka dem sedan i en halvtimme för att mjuka upp dem och ta bort lite fett
STEG 4 AV 7
När de är avrunna, lägg dem i en hög kastrull tillsammans med bönorna och korven skuren i bitar
STEG 5 AV 7
Täck med saltat vatten och låt koka i två timmar på låg värme
STEG 6 AV 7
Fräs olja, vitlök, lök och bacon i en stekpanna, tillsätt lite av bönbuljongen och hackad persilja och häll allt i soppan, rör om och låt koka på låg värme tills feijoda är tjock och köttet välkokt
STEG 7 AV 7
Servera i lergodsterriner tillsammans med den råa såsen gjord av finhackad lök, persilja, vitlök och tomat, olja, citronsaft och krossad chilipeppar

Tips

tryckkokare
stekpanna
kniv
skärbräda

Allmän information

Ursprung

Brasile

Analys

Varning

De data som presenteras här, begränsade till vissa specifika detaljer, är resultatet av en analys utförd med Tuduu:s egna algoritmer. Som sådana kan de innehålla fel och/eller felaktigheter, därför uppmanas användaren alltid att kontrollera deras korrekthet. Om avvikelser upptäcks ber vi er kontakta oss på info@tuduu.it

Livsstilar

Intoleranser och allergier

Makronäringsämnen (100 gr)

Varning

De data som presenteras här är resultatet av en analys utförd med Tuduu:s egna algoritmer, baserade på databasen som tillhandahålls av IEO. Som sådana kan de innehålla fel och/eller felaktigheter, därför uppmanas användaren alltid att verifiera deras korrekthet. Om avvikelser upptäcks ber vi er kontakta oss på info@tuduu.it

Energi (kcal)	156,86
Kolhydrater (g)	13,7
varav socker (g)	1,39
Fett (g)	6,33
varav mättat fett (g)	2,14
Proteiner (g)	8,48
Fiber (g)	7,32
Rea (g)	0,17

Proteiner
8,48g·24%
Kolhydrater
13,7g·38%
Fett
6,33g·18%
Fiber
7,32g·20%