Fettuccine med Grönsaker är en smakrik vegetarisk rätt från Italien. Detta recept kombinerar pasta typ fettuccine med frysta ärtor, frysta sparrisknoppar, zucchini, purjolök och parmesanost för att skapa en rätt rik på smak och färg. Allt kryddas med olivolja, persilja, basilika, salt och peppar. Fettuccine med Grönsaker är lätt att tillaga och perfekt att njuta av under alla årstider.
Rensa och tvätta grönsakerna, skär sedan purjolöken i ringar och skiva zucchinin på längden
I en stekpanna, låt purjolöken mjukna i 3 matskedar olja, tillsätt de fortfarande frysta sparrisknopparna och sedan zucchinin
Salta, peppra, blanda och koka grönsakerna i 8/10 minuter
Ta bort från värmen och tillsätt en finhackad blandning av persilja och basilika samt en skvätt olja
Koka fettuccinen i rikligt med varmt vatten, häll av dem när de är al dente och lägg dem i pannan med grönsakerna, låt dem fräsa i några minuter
Lägg upp på ett serveringsfat, strö över rikligt med riven parmesan och servera
Stekpanna
Skärbräda
Kniv
Italia
| Energi (kcal) | 105,16 |
| Kolhydrater (g) | 19,54 |
| varav socker (g) | 2,93 |
| Fett (g) | 0,42 |
| varav mättat fett (g) | 0,09 |
| Proteiner (g) | 5,42 |
| Fiber (g) | 3,11 |
