Filé i gryta är en utsökt rätt med kalvkött som långsamt kokas i en smakrik blandning av smör, torrt vitt vin och citronsaft. Den garneras sedan med färsk persilja och kryddas med salt och peppar.
Salta och peppra filén, lägg den i en gryta med vinet och låt den koka mycket långsamt och täckt i 3-4 timmar, tillsätt kokande vatten om det behövs
En halvtimme innan du tar bort köttet från värmen, tillsätt persiljan och citronsaften
Låt filén svalna något, skiva den, täck den med koksaften och servera
Gryta
Stekpanna
Kniv
Italia
| Energi (kcal) | 99,87 |
| Kolhydrater (g) | 0,23 |
| varav socker (g) | 0,23 |
| Fett (g) | 3,09 |
| varav mättat fett (g) | 1,71 |
| Proteiner (g) | 12,45 |
| Fiber (g) | 0,14 |
| Rea (g) | 0,05 |
