Fiskgryta med ananas är en exotisk och utsökt rätt som kombinerar söta och salta smaker på ett harmoniskt sätt. Ursprungligen från tropiska kustområden, är denna soppa tillagad med färsk grouperfilé, saftig ananas och krispiga bambuskott. En touch av ingefära och sojasås ger en lätt kryddig smak. En touch av färsk mynta ger en fräsch ton till soppan. Perfekt att servera som huvudrätt under en sommarkväll.
Skala ananasen, ta bort kärnan och skär fruktköttet i bitar
Låt bambuskotten rinna av och skiva dem
Tvätta fiskfilén, torka den med hushållspapper och skär den i tärningar
Värm sojabönoljan i en wok eller stekpanna och bryn snabbt bambuskotten och ananasbitarna på hög värme
Strö över sockret och blanda
Koka upp 3/4 liter saltat vatten i en kastrull, lägg i fiskbitarna och smaksätt med ingefära, en nypa peppar, sojasås och limesaft
Tillsätt ananasen och bambuskotten med deras sås och låt sjuda på låg värme i 2-3 minuter
Fördela soppan i fyra koppar, strö över finhackad mynta och servera
--- TIPS
Användningen av ananas för att förbereda sötsura rätter är typisk för det orientaliska köket
Receptet vi presenterar är ursprungligen från Vietnam och är mycket delikat
Dess ovanliga smak för västerländska gommar kan ändras genom att tillsätta hackad chili och öka mängden sojasås
Stekpanna
Skål
Kniv
Förvara i kylskåp i en lufttät behållare i upp till 2 dagar
Lätt och smakfull rätt perfekt för en sommarkväll
Italia
| Energi (kcal) | 79,07 |
| Kolhydrater (g) | 2,32 |
| varav socker (g) | 2,25 |
| Fett (g) | 4,08 |
| varav mättat fett (g) | 0,58 |
| Proteiner (g) | 8,41 |
| Fiber (g) | 0,01 |
| Rea (g) | 0,02 |
