Fiskknödel är en utsökt rätt från den italienska traditionen. Tillagade med sötvattensfiskfiléer, hårdkokt äggula och mjukat bröd, berikas de med den friska smaken av citron och doften av persilja. De är perfekta att njuta av som en första rätt.
Finhacka 250 g sötvattensfiskfiléer och blanda dem med 1 hårdkokt äggula, 1 rått helt ägg, 25 g smör, rivet skal av 1 citron, 1 matsked hackad persilja, inkråmet av 2 bröd blötlagt i mjölk och urkramat, salt och peppar.
Blanda väl och forma med mjölade händer små bollar stora som en valnöt. Koka dem i 7 minuter i 3 l saltat kokande vatten, sila av och servera genast täckta med smält smör.
Stekpanna
Skål
Kniv
Italia
| Energi (kcal) | 52,85 |
| Kolhydrater (g) | 0,36 |
| varav socker (g) | 0,31 |
| Fett (g) | 4,48 |
| varav mättat fett (g) | 2,23 |
| Proteiner (g) | 2,36 |
| Fiber (g) | 0,9 |
| Rea (g) | 0,02 |
