Canederli med fisk är en läcker rätt från den italienska traditionen. Tillagade med sötvattensfiskfiléer, kokt äggula och blötlagda bröd, förhöjda av frisk citron och aromatisk persilja. De är perfekta att avnjutas som en förrätt eller första rätt.
Finhacka 250 g sötvattensfiskfiléer och blanda dem med 1 kokt äggula, 1 helt rått ägg, 25 g smör, det rivna skalet av 1 citron, 1 matsked hackad persilja, brödsmulorna från 2 frallor blötlagda i mjölk och urkramade, salt och peppar.
Blanda väl och forma med mjölad hand många bollar stora som en valnöt. Koka dem i 7 minuter i 3 l saltat kokande vatten, häll av och servera genast täckta med smält smör.
Stekpanna
Skål
Kniv
Italia
| Energi (kcal) | 52,85 |
| Kolhydrater (g) | 0,36 |
| varav socker (g) | 0,31 |
| Fett (g) | 4,48 |
| varav mättat fett (g) | 2,23 |
| Proteiner (g) | 2,36 |
| Fiber (g) | 0,9 |
| Rea (g) | 0,02 |
