Fiskpaella är en smakrik huvudrätt typisk för det spanska köket. Tillagad med ris, musslor, räkor, bläckfisk och grönsaker, är det en komplett rätt rik på havets smaker. Perfekt för en smakfull middag att dela med vänner och familj. Prova den och låt dig förtrollas!
Skrapa och tvätta musslorna, låt dem sedan öppna sig på hög värme i en stor panna med 1/2 glas vin, en vitlöksklyfta och hackad persilja.
Sätt musslorna åt sidan och sila deras kokvätska.
Fräs den skivade löken och den hackade vitlöksklyftan i en stor panna med 4 matskedar olja.
Tillsätt den rengjorda och skivade bläckfisken och låt den smaksättas i några minuter.
Tillsätt de skållade, skalade och tärnade tomaterna.
Låt allt sjuda i 5 minuter, tillsätt sedan saffran utspädd i 3 skopor varm buljong.
Tillsätt musslornas kokvätska, riset och ärtorna, blanda väl och koka i 15 minuter, tillsätt sedan räkorna.
Fortsätt koka och tillsätt mer buljong om det behövs.
Vid slutet av tillagningen, tillsätt musslorna till paellan och garnera med några hela räkor och citronskivor.
Paellera
Träslev
Kniv
Fiskpaella är en traditionell rätt från det spanska köket, särskilt från Valencia-regionen. Det är en unik och smakrik rätt, berikad med olika typer av fisk och skaldjur. Perfekt för en speciell middag!
Spagna
| Energi (kcal) | 83,28 |
| Kolhydrater (g) | 5,8 |
| varav socker (g) | 1,13 |
| Fett (g) | 3,06 |
| varav mättat fett (g) | 0,57 |
| Proteiner (g) | 8,19 |
| Fiber (g) | 0,47 |
| Rea (g) | 0,18 |
