Paella med fisk är en smakrik rätt typisk för det spanska köket. Tillagad med ris, musslor, räkor, kalmar och grönsaker är det en komplett rätt rik på smaker från havet. Perfekt för en smakfull middag att dela med vänner och familj. Prova den och låt dig förföras!
Skrapa och tvätta musslorna, låt dem sedan öppna sig på hög värme i en vid panna med 1/2 glas vin, en vitlöksklyfta och hackad persilja.
Ställ musslorna åt sidan och sila kokspadet.
Fräs den skivade löken och den hackade vitlöken i en stor panna med 4 matskedar olja.
Tillsätt de rengjorda och skurna kalmarna och låt dem fräsa i några minuter.
Tillsätt de blancherade, skalade och tärnade tomaterna.
Låt allt sjuda i 5 minuter, tillsätt sedan saffran utspädd i 3 slevar varm buljong.
Tillsätt musslornas kokvätska, riset och ärtorna, rör om ordentligt, koka i 15 minuter och tillsätt sedan räkorna.
Låt det koka klart och tillsätt mer buljong vid behov.
I slutet av tillagningen tillsätt musslorna i paellan och garnera med några hela räkor och citronskivor.
Paellapanna
Träsked
Kniv
Paella med fisk är en traditionell rätt i det spanska köket, särskilt från regionen Valencia. Det är en mustig och välsmakande huvudrätt, berikad med olika sorters fisk och skaldjur. Perfekt för en speciell middag!
Spain
| Energi (kcal) | 114,8 |
| Kolhydrater (g) | 15,94 |
| varav socker (g) | 1,3 |
| Fett (g) | 1,5 |
| varav mättat fett (g) | 0,35 |
| Proteiner (g) | 10,05 |
| Fiber (g) | 0,62 |
| Rea (g) | 0,16 |
