Fläskfilésteaks är en mustig och aromatisk huvudrätt. Fläskfilén marineras i torrt vitt vin och tillagas sedan i panna med smör och mjöl, tills en krispig gyllenbrun skorpa uppnås. De serveras varma, med en nypa färsk persilja och en nypa salt.
Låt någon skära fyra skivor av filén som är cirka en centimeter tjocka
Mjöla dem lätt och skaka av överflödet om det behövs
I en panna, smält smöret och lägg i skivorna, bryn dem på hög värme i 2 minuter på båda sidor
Vänd dem flera gånger och spruta dem med ett glas vitt vin, täck över och låt koka i 5 minuter
Ta av locket, salta och låt vätskan reducera om så behövs
Lägg filéskivorna på ett varmt serveringsfat, täck dem med såsen, strö över en kvist hackad persilja och servera genast varm
Tillbehör föreslår vi potatispuré eller ugnsbakade potatisar med några rosmarinkvistar
Rekommenderade viner: Barbera Dei Colli Tortonesi DOC Caldaro “Classico Superiore” DOC Sangiovese Di Romagna “Novello” DOC
Stekpanna
Skål
Träsked
Förvara fläskfilésteaks i kylskåp, inlindade i plastfolie.
Fläskfilésteaks är en smakfull och lättlagad rätt.
Italy
| Energi (kcal) | 156,06 |
| Kolhydrater (g) | 0,17 |
| varav socker (g) | 0,17 |
| Fett (g) | 9,7 |
| varav mättat fett (g) | 5,29 |
| Proteiner (g) | 5,56 |
| Rea (g) | 0,02 |
