Fläskgryta är en rik och smakrik rätt, typisk för det emilianska köket. Fläskköttet kokas långsamt med tomatpuré, lök och rödvin för att få en mjuk och smakfull konsistens. Valnötterna, som tillsätts i slutet av tillagningen, ger en krispig touch till rätten. Perfekt att njuta av under kalla vinterdagar.
Låt löken mjukna i rikligt med olivolja
Tillsätt köttet och bryn det, häll sedan i rödvinet och låt det avdunsta lite, tillsätt sedan tomatpurén utspädd i varmt vatten och slutligen rödpepparn
Låt koka länge på låg värme tills köttet är helt genomkokt, om såsen blir för tjock, tillsätt mer varmt vatten
Man kan också tillsätta rostade valnötter i olja
Stekpanna
Träslev
Förvara i kylskåp i upp till 3 dagar.
Traditionell rätt från regionen Emilia-Romagna.
Italia
| Energi (kcal) | 180,06 |
| Kolhydrater (g) | 0,93 |
| varav socker (g) | 0,93 |
| Fett (g) | 13,02 |
| varav mättat fett (g) | 4,59 |
| Proteiner (g) | 10,32 |
| Fiber (g) | 0,18 |
| Rea (g) | 0,04 |
