Fläskkarré med syrlig citrus är en typisk rätt från toskansk matlagning. Det är en fläskstek smaksatt med citrusaromer och krispig pancetta. Långsam och försiktig tillagning gör köttet mört och saftigt. Denna rätt är perfekt för en söndagslunch med familjen eller för speciella tillfällen.
Lägg i en ugnsform apelsinskivor, skivor av fläskkarré och ovanpå skivor av pancetta skurna medeltunt.
Sätt in i ugnen.
Under tillagningen tillsätt grapefrukt-, apelsin- och citronsaft för att förhindra att fläskkarrén blir torr.
När den är klar, lägg upp på ett fat och garnera med skivor av apelsin, citron eller grapefrukt efter smak.
Stekpanna
Ugn
Kastrull
Kniv
Italy, Toscana
| Energi (kcal) | 176,12 |
| Kolhydrater (g) | 3,7 |
| varav socker (g) | 3,7 |
| Fett (g) | 15,33 |
| varav mättat fett (g) | 5,3 |
| Proteiner (g) | 5,5 |
| Fiber (g) | 1,06 |
| Rea (g) | 0,03 |
