Lonza al ginepro är en smakrik rätt typisk för det italienska köket. Fläskköttet marineras med en blandning av enbär, lagerblad, olivolja, peppar och salt, och tillagas sedan långsamt tillsammans med purjolök och ljus öl. Resultatet är en mör och saftig fläskytterfilé med en diskret enbärsdoft. Denna rätt är perfekt att servera som huvudrätt i en höstmeny.
Salta och peppra fläskytterfilén
Strö över 1 matsked krossade enbär och bryn den på alla sidor i olivoljan
Tillsätt lagerbladet, de skivade purjolökarna och ölen och tillaga i cirka 1,5 timmar, vänd köttet då och då
Servera fläskytterfilén skivad och täckt med det mixade kokspadet efter att ha tagit bort lagerbladet
Italy
| Energi (kcal) | 174,8 |
| Kolhydrater (g) | 0,04 |
| varav socker (g) | 0,04 |
| Fett (g) | 12,89 |
| varav mättat fett (g) | 4,55 |
| Proteiner (g) | 10,15 |
| Fiber (g) | 0,02 |
| Rea (g) | 0,03 |
