Fläskkotletter är en smakrik och saftig rätt, perfekt för en speciell lunch eller middag. Fläskköttet blir ännu smakrikare tack vare späck och kryddor. Kotletterna steks i panna tills de får en mjuk och saftig konsistens. Denna rätt är typisk för det italienska köket, särskilt från regionen Emilia-Romagna.
Om kotletterna är feta kan man skippa späck.
Fukta dem lätt som när du sköljer dem och lägg dem i en stekpanna med vitlöksklyftorna. Låt dem steka under lock i början och utan lock så snart de börjar få färg; salta sist.
Se till att de inte tillagas för länge, annars blir de sega.
Servera varma och garnera med färska rosmarinkvistar.
Italy
| Energi (kcal) | 241,67 |
| Kolhydrater (g) | 1,38 |
| varav socker (g) | 1,38 |
| Fett (g) | 19,83 |
| varav mättat fett (g) | 7,12 |
| Proteiner (g) | 14,25 |
| Fiber (g) | 0,38 |
| Rea (g) | 0,05 |
