Fläsklägg med grönsaker är en smakrik hösträtt typisk för det italienska köket. Fläskläggen tillagas långsamt i gryta tillsammans med grönsakerna, som drar åt sig köttets smakämnen. Resultatet blir en saftig och smakfull rätt där köttet lätt lossnar från benet. Perfekt att servera som huvudrätt vid en särskild middag.
Lägg fläskläggen i en stor gryta, täck dem med kallt vatten, koka upp och låt sjuda under lock i ungefär en och en halv timme.
När köttet nästan är klart, salta och peppra, tillsätt morötter skivade i något tjocka skivor, löken skivad tunt och potatisarna delade i fyra klyftor.
Låt koka i ytterligare 15 minuter.
Tillsätt savoykålen strimlad och håll på spisen tills alla grönsaker är kokta men fortfarande ganska al dente.
Servera rätten varm.
Föreslagna viner: Barbera “Vivace” Del Monferrato DOC Colli Di Parma Rosso DOC Gioia Del Colle Rosso DOC
Ugn
Italy
| Energi (kcal) | 102,11 |
| Kolhydrater (g) | 10,06 |
| varav socker (g) | 2,73 |
| Fett (g) | 4,66 |
| varav mättat fett (g) | 1,64 |
| Proteiner (g) | 4,85 |
| Fiber (g) | 1,53 |
| Rea (g) | 0,03 |
