Fläsklägg med grönsaker
Fläsklägg med grönsaker är en smakrik hösträtt typisk för det italienska köket. Fläskläggen tillagas långsamt i ugnen tillsammans med grönsakerna, som får smak av köttsaften. Slutresultatet är en saftig och smakrik rätt, där köttet lätt lossnar från benet. Perfekt att servera som huvudrätt vid en speciell middag.
Ingredienser
- Fläsklägg
22 - Morötter
44 - Stora lökar
22 - Medelstora potatisar
44 - Liten kål
11 - Saltefter smak
- Pepparefter smak
Förberedelse
- STEG 1 AV 6
I en stor kastrull, lägg i fläskläggen, täck dem med kallt vatten, koka upp och låt sedan sjuda under lock i cirka en och en halv timme
- STEG 2 AV 6
När det nästan är klart, salta och peppra, tillsätt morötterna skurna i lite tjocka skivor, lökarna i tunna skivor och potatisarna delade i fyra klyftor
- STEG 3 AV 6
Låt koka i ytterligare 15 minuter
- STEG 4 AV 6
Tillsätt kålen skuren i strimlor och håll på elden tills alla grönsaker är kokta men fortfarande ganska al dente
- STEG 5 AV 6
Servera denna rätt varm
- STEG 6 AV 6
Vinförslag: Barbera “Vivace” Del Monferrato DOC Colli Di Parma Rosso DOC Gioia Del Colle Rosso DOC
Tips
Ugn
Allmän information
Ursprung
Italia
Analys
Varning
Makronäringsämnen (100 gr)
Varning
| Energi (kcal) | 68,45 |
| Kolhydrater (g) | 8,24 |
| varav socker (g) | 3,08 |
| Fett (g) | 2,24 |
| varav mättat fett (g) | 0,77 |
| Proteiner (g) | 3,31 |
| Fiber (g) | 2,09 |
| Rea (g) | 0,02 |
- Proteiner3,31g·21%
- Kolhydrater8,24g·52%
- Fett2,24g·14%
- Fiber2,09g·13%