Fläskrevben i vitt vin är en smakrik rätt, typisk för det italienska köket. Fläskrevbenen tillagas långsamt i en härlig blandning av vitt vin, salvia och olivolja, vilket ger dem en rik och saftig smak. Denna rätt är perfekt att laga under kalla vinterdagar och passar utmärkt till ett glas torrt vitt vin.
I en ganska stor gryta värm två matskedar olivolja och en stor klick smör tillsammans med de fyra salviabladen
När bladen är lätt gyllene lägg i revbenen i kärlet och bryn dem på hög värme i några minuter, vänd hela tiden
Sänk sedan värmen och låt sjuda i 20 minuter
Salta och peppra och fortsätt tillagningen i 40 minuter, stänk då och då revbenen med vinet utan att hälla i allt på en gång eftersom köttet ska bli mört men ändå torrt
Lägg upp på ett varmt serveringsfat
Föreslagna viner: Oltrepò Pavese Bonarda “Vivace” DOC Chianti Colli Aretini DOC Cilento Rosso DOC
Italy
| Energi (kcal) | 82,75 |
| Kolhydrater (g) | 0,24 |
| varav socker (g) | 0,24 |
| Fett (g) | 1,28 |
| varav mättat fett (g) | 0,46 |
| Proteiner (g) | 1,09 |
| Fiber (g) | 0,14 |
