Focaccina di fiori di zucchine är en utsökt italiensk förrätt, perfekt att njuta av under sommaren. Zucchiniblommorna, lätt friterade, ger focaccinan en delikat smak och en touch av elegans. Idealisk att servera som tilltugg på en buffé eller som en lätt förrätt före en måltid.
Förbered en smet med vispat ägg (äggvita och äggula), en nypa salt, en aning vitpeppar, 6 matskedar flytande grädde och några matskedar siktat mjöl.
Medan du rör om (för att undvika klumpar) plocka zucchiniblommor och doppa varje kronblad i smeten så att det blir väl indränkt och lägg dem på en låg plåt täckt med bakplåtspapper.
Täck botten väl och häll sedan den återstående smeten över blommorna för att täcka dem.
Lagret kommer att vara tunt, det är bra så.
Sätt plåten i en varm ugn (minst 200-210 grader) i några minuter.
Stekpanna
Skål
Visp
Gaffel
Italia
| Energi (kcal) | 219,39 |
| Kolhydrater (g) | 1,84 |
| varav socker (g) | 1,84 |
| Fett (g) | 20,76 |
| varav mättat fett (g) | 11,33 |
| Proteiner (g) | 6,46 |
| Rea (g) | 1,02 |
