Fondue Bourguignonne är en traditionell fransk kötträtt. Mager, mör nötkött skärs i tärningar och tillagas i het olivolja. Den serveras med olika såser som kompletterar köttet. Det är en social och rolig rätt att avnjutas med vänner och familj.
Skär köttet i kuber
Ställ fram fonduebrännaren på bordet. Häll olivoljan och lite salt i grytan
Håll den lätt sjudande över den tända brännaren
Varje gäst tar med den särskilda fonduegaffeln en bit kött som tillagas efter tycke i den varma oljan och doppar sedan köttet i en av de såser som står uppställda i flera små skålar. Det bör finnas många, väl assorterade, mer eller mindre starka såser, till exempel: majonnäs, currysås, tartarsås, aioli, stark gräddsås, senap osv.
Passande viner: Valle D'Aosta Gamay DOC, Colli Bolognesi Merlot DOC, Rosso Di Canosa DOC
Fondue-set
Kökstänger
Servetter
Förvara i kylskåp
Fondue Bourguignonne är en specialitet från regionen Borgogna in Francia, där rätten föddes på XVIII secolo. Det är en rolig kulinarisk upplevelse där gästerna tillagar köttet direkt vid bordet med hjälp av het olja.
France
| Energi (kcal) | 457,77 |
| Kolhydrater (g) | 0,12 |
| Fett (g) | 90,79 |
| varav mättat fett (g) | 5,49 |
| Proteiner (g) | 59,45 |
