Fondue Bourguignonne är en traditionell fransk kötträtt. Mört magert nötkött skärs i tärningar och tillagas i kokande olivolja. Den serveras med olika såser för att ackompanjera köttet. Det är en social och rolig rätt att njuta av med vänner och familj.
Skär köttet i tärningar
Ställ fonduebrännaren på bordet och tillsätt oljan och lite salt i grytan
Håll den alltid i lätt kokning på den tända brännaren
Varje gäst tar med den speciella gaffeln en bit kött som de tillagar efter smak i den heta oljan och sedan doppar köttet i en av de olika såserna som är placerade i olika skålar, som bör vara många och väl blandade, mer eller mindre kryddiga som: majonnäs, currysås; tartar, aioli, kryddig gräddsås, senap etc.
Viner att servera till: Valle D'Aosta Gamay DOC, Colli Bolognesi Merlot DOC, Rosso Di Canosa DOC
Fondue set
Kökstänger
Servetter
Förvara i kylskåp
Fondue Bourguignonne är en specialitet från Bourgogne-regionen i Frankrike, där rätten uppstod på 1700-talet. Det är en rolig kulinarisk upplevelse där gästerna tillagar köttet direkt vid bordet med hjälp av kokande olja.
Francia
| Energi (kcal) | 457,77 |
| Kolhydrater (g) | 0,12 |
| Fett (g) | 90,79 |
| varav mättat fett (g) | 5,49 |
| Proteiner (g) | 59,45 |
