Fonduta är en varm, trådig ostkräm, perfekt att servera med rostat bröd eller grönsaker. Ursprunglig från Valle d'Aosta är Fonduta en rik och smakfull rätt, idealisk som en läcker förrätt.
Skär osten i små kuber och låt dem ligga i mjölken i minst 2 timmar
Smält smöret i en kastrull, tillsätt osten (bara en skvätt mjölk) och rör konstant tills osten är helt smält och blandad med smöret
Osten ska bilda trådar när skeden doppas i den
Fortsätt röra snabbt och tillsätt äggulorna en i taget och blanda
Ostesåsen ska vara krämig men något tjock
Kastrull
Spis
Förvara Fonduta i kylskåpet täckt med plastfolie.
Fonduta är en typisk rätt från Valle d'Aosta.
Italy, Valle d'Aosta
| Energi (kcal) | 391,47 |
| Kolhydrater (g) | 0,22 |
| varav socker (g) | 0,22 |
| Fett (g) | 31,84 |
| varav mättat fett (g) | 17,94 |
| Proteiner (g) | 25,98 |
| Rea (g) | 1,53 |
