Fonduta med vit tryffel från Alba är en krämig och aromatisk delikatess. Denna ostfonduta, berikad med den ädla vita tryffeln från Alba, är perfekt att njuta av som förrätt eller huvudrätt. Dess förberedelse är mycket enkel och kräver få ingredienser, men det slutliga resultatet är otroligt delikat. Den smälta osten blandas med den vita tryffeln, vilket skapar en unik och oemotståndlig smakkombo.
Skär Fontina d'Aosta och Fontal i tärningar, lägg dem i en skål och täck dem med mjölk
Låt dem stå i rumstemperatur i sex timmar
Häll blandningen av ost och mjölk i en hög och smal kastrull och placera den på ett varmt vattenbad: hjälp till med vispen för att smälta osten
Därefter tillsätter du fem äggulor och fortsätter tillagningen medan du rör om hela tiden
Efter några minuter kommer fondutan att få en krämig och tjock konsistens; det är dags att servera den varm i skålar täckta med skivor av vit tryffel från Alba
Fondutan är en rätt som bör tillagas just innan den ska serveras
Rekommenderad vin: Barolo från årgången
Kastrull
Visp
Tryffelskärare
Förvara fondutan i kylskåp i högst 2 dagar.
Fonduta med vit tryffel från Alba är en traditionell förrätt från det piemontesiska köket.
Italy, Piemonte
| Energi (kcal) | 196 |
| Kolhydrater (g) | 3,1 |
| varav socker (g) | 2,86 |
| Fett (g) | 14,1 |
| varav mättat fett (g) | 9,07 |
| Proteiner (g) | 14,35 |
| Rea (g) | 0,79 |
