Fondutan med Tartufo Bianco d'Alba är en krämig och väldoftande läckerhet. Denna ostfondue, berikad med den fina Tartufo Bianco d'Alba, är perfekt som förrätt eller huvudrätt. Tillagningen är mycket enkel och kräver få ingredienser, men slutresultatet är otroligt gott. Den smälta osten förenas med den vita tryffeln och skapar en unik och oemotståndlig smakkombination.
Skär Fontina D'aosta och Fontal i tärningar, lägg dem i en skål och täck med mjölk
Låt dem vila i sex timmar i rumstemperatur
Häll ost- och mjölkblandningen i en hög och smal kastrull och ställ den i ett varmt vattenbad: använd en visp för att få Fontina-ostarna att smälta
Tillsätt sedan fem äggulor och fortsätt tillagningen under omrörning
Efter några minuter får fondutan en krämig och tjock konsistens; det är dags att servera den mycket varm i små skålar täckt med skivor av Tartufo Bianco d'Alba
Fondutan är en rätt som bör tillredas i sista minuten strax före servering
Föreslaget vin: Barolo d'annata
Kastrull
Visp
Tryffelhyvel
Förvara fondutan i kylskåp i högst 2 dagar.
Fondutan med Tartufo Bianco d'Alba är en traditionell förrätt från det piemontesiska köket.
Italy, Piemonte
| Energi (kcal) | 270,63 |
| Kolhydrater (g) | 3,9 |
| varav socker (g) | 3,9 |
| Fett (g) | 20,14 |
| varav mättat fett (g) | 11,27 |
| Proteiner (g) | 18,64 |
| Rea (g) | 0,92 |
