Fransk kanin gräddstuvning är en traditionell rätt från det franska köket, särskilt utbredd i regionen Bourgogne. Kaninköttet tillagas långsamt tillsammans med svamp, lök, selleri och morötter, vilket ger en rätt rik på smaker och dofter. Allt berikas med en sås gjord på tomat, vitt vin och cognac. Det slutliga resultatet är en smakfull och läcker rätt, perfekt att avnjuta under en speciell middag.
Skär kaninen i mycket små bitar, mjöla bitarna och bryn dem i olja och smör
I samma olja, bryn de hackade lökarna och de också hackade svampen
Hacka nu de andra grönsakerna
Lägg på botten av en ugnsform, väl tvättade kålblad, lägg i kaninbitarna och täck med lök och svamp med deras sås.
Täck med de hackade råa grönsakerna och avsluta med vin och cognac, stäng allt med kålblad. Täck med ett lock på kärlet och koka på låg värme i ugnen i två timmar.
Ugnsform
Stekpanna
Träsked
Förvara i kylskåp i högst 2 dagar.
Typisk rätt från det franska köket.
France
| Energi (kcal) | 78,32 |
| Kolhydrater (g) | 2,04 |
| varav socker (g) | 1,87 |
| Fett (g) | 1,59 |
| varav mättat fett (g) | 0,61 |
| Proteiner (g) | 7,64 |
| Fiber (g) | 0,71 |
| Rea (g) | 0,02 |
