Fransk kaningryta är en traditionell rätt från det franska köket, särskilt vanlig i Bourgogne-regionen. Kaninköttet tillagas långsamt tillsammans med svamp, lök, selleri och morötter, vilket ger en rätt rik på smaker och dofter. Allt berikas med en sås gjord på tomat, vitt vin och cognac. Slutresultatet är en saftig och smakrik rätt, perfekt att njuta av under en speciell middag.
Skär kaninen i mycket små bitar, mjöla bitarna och bryn dem i olja och smör
Bryn den hackade löken och den hackade svampen i samma olja
Hacka nu de andra grönsakerna
Lägg väl tvättade kålblad i botten av en ugnsform, lägg i kaninbitarna, täck med lök och svamp med deras steksky
Täck med de råa hackade grönsakerna och tillsätt vin och cognac, täck allt med kålblad. Täck formen med ett lock och koka på låg värme i ugnen i två timmar
Ugnsform
Stekpanna
Träslev
Förvara i kylskåp i högst 2 dagar.
Typisk rätt från det franska köket.
Francia
| Energi (kcal) | 77,73 |
| Kolhydrater (g) | 1,96 |
| varav socker (g) | 1,78 |
| Fett (g) | 1,6 |
| varav mättat fett (g) | 0,6 |
| Proteiner (g) | 7,62 |
| Fiber (g) | 0,72 |
| Rea (g) | 0,03 |
