Den franska steken är en klassisk rätt från det franska köket, tillagad med kalvstek insvept i späck och bacon. Den tillagas långsamt i ugnen tillsammans med morötter, lök och kryddor tills den blir mör och saftig. Buljong används för att tillföra fukt och smak till köttet. Denna rätt är perfekt att servera som huvudrätt vid en speciell middag.
Späcka köttet med strimlor av späck och linda sedan in det i skivor av bacon
Lägg det i en ugnsform med skivad morot och lök, kryddor, salt och olja
Grädda i ugnen på 200 grader i en och en halv timme och ös med buljong
Ta bort baconet, skiva steken och servera den med den mixade stekskyn
Stekpanna
Bakplåtspapper
Ugn
Förvara i kylskåp i högst 3 dagar.
Francia
| Energi (kcal) | 132,71 |
| Kolhydrater (g) | 0,98 |
| varav socker (g) | 0,98 |
| Fett (g) | 6,76 |
| varav mättat fett (g) | 2,37 |
| Proteiner (g) | 16,92 |
| Fiber (g) | 0,25 |
| Rea (g) | 0,09 |
