Friterad fisk är en smakrik och krispig rätt, typisk för den italienska traditionen. Det handlar om bitar av färsk fisk, doppade i en smet och sedan friterade i olivolja. Det är en mycket uppskattad huvudrätt, perfekt att servera med citronsaft och en sås vid sidan om.
Krydda lätt din fisk med salt, Worcestersås och citronsaft; låt vila i 1-2 timmar i kylskåpet
Innan du friterar, doppa fisken i mjölk eller grädde och mjöla den
Doppa den sedan i oljan tills den är gyllene och lite krispig
Stekpanna
Sil
Skål
Vattenbad
Italia
