Friterad ricotta är en typisk dessert från den sicilianska traditionen. Ricottan blandas med ägg, socker och mjöl och bildar en mjuk och doftande smet. Fritterna doppas sedan i varm olivolja och serveras pudrade med florsocker. En enkel men god efterrätt, perfekt för att avsluta en måltid på ett sött sätt.
Bred ut den mjuka smeten i ett ganska tjockt lager, skär den i romber, fritera dem i rikligt med olivolja och pudra över florsocker.
Italy, Sicilia
| Energi (kcal) | 153,83 |
| Kolhydrater (g) | 7,46 |
| varav socker (g) | 7,46 |
| Fett (g) | 9,98 |
| varav mättat fett (g) | 5,81 |
| Proteiner (g) | 9,09 |
| Rea (g) | 0,09 |
