Friterade ansjovis är en utsökt huvudrätt från havet, typisk för det italienska köket. Färska ansjovis doppas i mjölk, vänds sedan i mjöl och friteras slutligen i varm olivolja. Resultatet är en krispig och smakrik rätt, perfekt att avnjuta med en skvätt citronsaft och en nypa persilja.
Rensa ansjovisen, tvätta dem, torka dem och låt dem ligga i mjölk i en halvtimme
Sila av dem, vänd dem i mjöl och stek dem i het olja
Sila av dem, salta dem, lägg dem på serveringsfatet och garnera med citronskivor och persiljekvistar
De är utmärkta om de serveras med ett gott vitt vin!
Italia
| Energi (kcal) | 96 |
| Kolhydrater (g) | 1,5 |
| varav socker (g) | 1,5 |
| Fett (g) | 2,6 |
| varav mättat fett (g) | 1,3 |
| Proteiner (g) | 16,8 |
| Rea (g) | 0,1 |
