Friterade ansjovisar är en läcker fiskrätt som är typisk för det italienska köket. Färska ansjovisar doppas i mjölk, rullas sedan i mjöl och friteras slutligen i varm olivolja. Resultatet är en krispig och smakrik rätt, perfekt att avnjuta med en skvätt citronsaft och ett stänk persilja.
Rensa ur ansjovisar, skölj dem, torka dem och låt dem ligga i mjölk i en halvtimme
Låt dem rinna av, vänd dem i mjöl och fritera dem i het olja
Låt dem rinna av, salta dem, lägg upp dem på serveringsfatet och garnera med citronklyftor och persiljekvistar
De är utsökta tillsammans med ett gott vitt vin!
Italia
| Energi (kcal) | 96 |
| Kolhydrater (g) | 1,5 |
| varav socker (g) | 1,5 |
| Fett (g) | 2,6 |
| varav mättat fett (g) | 1,3 |
| Proteiner (g) | 16,8 |
| Rea (g) | 0,1 |
