Friterade panzerotti är läckra fyllda friterade calzoni, typiska för det pugliesiska köket. Det yttre skalet är krispigt och gyllene, medan insidan är mjuk och trådig tack vare den smälta osten. De är perfekta att njuta av som förrätt eller tillbehör. Prova dem och du kommer att bli förtjust!
Arbeta ihop ingredienserna till en pizzadeg som inte är för mjuk
Låt den jäsa uppdelad i många små bollar
Förbered en något tjock sås med tomatbitar (typ Polpa Pronta), olja, basilika och salt
Kavla ut degen till tunna pizzor, lägg en sked sås, parmesan efter smak, peppar efter smak och ost som smälter lätt i tärningar (uteslut mozzarella som släpper för mycket vatten) på varje, vik pizzorna till halvmånar och tryck ihop kanterna ordentligt
Fritera i rikligt med olja
Kavel
Degskärare
Stekpanna
Hålslev
Förvara de friterade panzerotti i en lufttät behållare i kylskåpet och värm dem i ugnen innan servering.
Friterade panzerotti är en typisk specialitet från det pugliesiska köket.
Italia, Puglia
| Energi (kcal) | 347,39 |
| Kolhydrater (g) | 67,93 |
| varav socker (g) | 1,61 |
| Fett (g) | 5,21 |
| varav mättat fett (g) | 0,73 |
| Proteiner (g) | 10,44 |
| Fiber (g) | 2,09 |
| Rea (g) | 0,22 |
