Friterade zucchini och mozzarella

Skala zucchini, ta bort ändarna, dela dem i sex delar på längden och skär sedan delarna i 2 cm långa bitar.

Lägg zucchinibitarna i en djup tallrik, strö över 1/4 tesked riven muskotnöt och krydda lätt med peppar.

Häll över mjölken och låt marinera i minst trettio minuter.

Efter denna tid häll lite mjöl i en djup tallrik, tillsätt lite salt och peppar och blanda.

Låt zucchinibitarna rinna av, torka dem noga med hushållspapper och mjöla dem lätt.

Värm friteringsoljan till 180 grader.

Om du inte har en termometer, kontrollera temperaturen genom att lägga en liten brödbit i oljan: den ska bli gyllenbrun på en minut.

Sänk sedan ner zucchinibitarna i oljan och låt dem steka i två minuter tills de är gyllenbruna, ta upp dem och låt rinna av på hushållspapper.

Håll dem varma.

Vispa ägget i en djup tallrik med en gaffel.

Vänd de åtta mozzarellaskivorna i mjölet, doppa dem sedan i det uppvispade ägget och till sist i ströbrödet.

Fritera mozzarellan i het olja i en annan panna än den du använde för zucchinibitarna.

När den är gyllenbrun på båda sidor, ta upp den och låt den torka på hushållspapper.

Lägg upp zucchinin och mozzarellan på ett serveringsfat och servera mycket varma.

Du kan servera denna rätt tillsammans med andra varma, friterade förrätter.