Friterade zucchiniblommor är ett läckert och lätt tillbehör, typiskt för det italienska köket. Zucchiniblommorna fylls med en utsökt smet baserad på ägg och vitt mjöl och friteras sedan i het olja tills de når perfekt krispighet. Denna rätt är en perfekt förrätt att servera under varma sommardagar!
I en skål, blanda mjölet, saltet, äggulorna och ett halvt glas mjölk.
Blanda väl och tillsätt mer mjölk om det behövs för att få en ganska flytande smet.
Tvätta zucchiniblommorna och torka dem försiktigt utan att bryta dem.
Vispa äggvitorna till ett fast skum och blanda dem i smeten: doppa blommorna i smeten och se till att de täcks jämnt.
Värm oljan och fritera zucchiniblommorna tills de är gyllenbruna: de ska vara mycket krispiga.
Torka bort överflödig olja, tillsätt salt och servera genast, garnera med färsk persilja (valfritt).
Stekpanna
Skål
Fritös
Förvara de friterade zucchiniblommorna i kylskåp i högst 2 dagar
Italia
| Energi (kcal) | 207,67 |
| Kolhydrater (g) | 29,54 |
| varav socker (g) | 6,24 |
| Fett (g) | 6,5 |
| varav mättat fett (g) | 3,7 |
| Proteiner (g) | 9,27 |
| Fiber (g) | 0,73 |
| Rea (g) | 0,12 |
