Frittata med gurkört är en smakrik och välsmakande sidorätt typisk för det italienska köket. Gurkörten, med sin något bittra örtiga smak, passar perfekt med äggen och skapar en oemotståndlig kombination. Mejram och vitlök ger en aromatisk touch, medan den rivna osten ger en oemotståndlig krämighet. Denna rätt är lätt att förbereda och kan serveras både varm och kall.
Tvätta gurkörten, hacka den fint och låt den smaksättas på låg värme med några matskedar olja i en täckt behållare
Vispa äggen, tillsätt den rivna osten, brödsmulorna blötlagda i lite vatten och urkramade, några blad mejram, den finhackade vitlöksklyftan och till sist gurkörten
Salta och peppra
Värm två matskedar olja i en stekpanna, häll i blandningen och jämna ut ytan genom att försiktigt slå den med en spatel
Koka på låg värme först på ena sidan och sedan på den andra
Denna frittata ska vara tjock men inuti ska den vara ganska mjuk
Non-stick stekpanna
Skål
Visp
Kniv
Förvara i kylskåp i upp till 3 dagar.
Gurkört är rik på vitamin C och antioxidanter.
Italia
| Energi (kcal) | 225,46 |
| Kolhydrater (g) | 4,28 |
| varav socker (g) | 0,08 |
| Fett (g) | 3,04 |
| varav mättat fett (g) | 1,21 |
| Proteiner (g) | 4,37 |
| Rea (g) | 0,08 |
