Frittata med borraggine är en välsmakande och aromatisk sidorätt typisk för det italienska köket. Borragginen, med sin något bittra örtsmak, passar perfekt med äggen och skapar en oemotståndlig kombination. Mejram och vitlök ger en touch av aromatik, medan den rivna osten ger en oemotståndlig krämighet. Denna rätt är lätt att förbereda och kan serveras varm eller kall.
Tvätta borragginen, skär den fint och låt den smaksätta över låg värme med några matskedar olja i en täckt behållare
Vispa äggen, tillsätt den rivna osten, den blötlagda och urkramade brödsmulorna, några blad av mejram, det finhackade vitlöksklyftan och till sist borragginen
I en panna, värm två matskedar olja, häll i blandningen och jämna till ytan genom att försiktigt slå den med en spatel.
Non-stick panna
Skål
Visp
Kniv
Förvara i kylskåp i högst 3 dagar.
Borraggine är rik på vitamin C och antioxidanter.
Italy
| Energi (kcal) | 253,56 |
| Kolhydrater (g) | 5,58 |
| varav socker (g) | 0,11 |
| Fett (g) | 1,34 |
| varav mättat fett (g) | 0,64 |
| Proteiner (g) | 1,82 |
| Rea (g) | 0,05 |
