Frittata med örter är ett smakrikt och mångsidigt tillbehör. Den kan tillagas med olika aromatiska örter beroende på personliga preferenser. I detta recept berikas den med mjuka kronärtskockor, potatis, schalottenlök, timjan och salvia.
Skala potatisen, tvätta den, torka den och skiva den tunt
Skala schalottenlöken och skär den i klyftor
Värm två matskedar olja i en stor stekpanna och bryn potatisen och schalottenlöken med salviabladen
Rensa kronärtskockorna genom att ta bort alla hårda blad, skär dem på mitten och ta bort skägget
Skär dem i klyftor och lägg dem genast i stekpannan med potatisen
Ta bort salviabladen, tillsätt timjanbladen, salta och fortsätt tillaga tills kronärtskockorna är al dente
Vispa äggen med salt och peppar, häll blandningen över grönsakerna och låt den stelna genom att ofta skaka pannan så att frittatan inte fastnar
Vänd den och stek tills den är gyllenbrun
Servera den varm eller ljummen
Non-stick stekpanna
Italia
| Energi (kcal) | 71,44 |
| Kolhydrater (g) | 5,62 |
| varav socker (g) | 1,53 |
| Fett (g) | 3,14 |
| varav mättat fett (g) | 0,75 |
| Proteiner (g) | 3,8 |
| Fiber (g) | 3,44 |
| Rea (g) | 0,09 |
