Frittata med tomater och paprikor är ett utsökt tillbehör typiskt för det italienska köket. Färska paprikor och tomater ger denna frittata en söt och lätt kryddig smak. Det är en mångsidig rätt som kan serveras både som tillbehör och som huvudrätt. Smakrik och färgglad är detta tillbehör perfekt för en lätt middag eller en sommarlunch.
Rengör paprikorna, skär köttet i strimlor och stek dessa strimlor i en panna med en matsked smör.
Passera tomaterna genom en sil; koka det som blir i en kastrull med två matskedar smör och en nypa salt.
Vispa äggen i en bunke. Tillsätt hackad vitlök och en handfull hackad persilja, en nypa salt och en nypa peppar. Tillsätt även tomatköttet och sist paprikorna. Rör om väl så att ingredienserna fördelas. Häll allt i pannan med ytterligare smör som är hett. Forma och stek frittatan, vänd den så att den blir genomstekt på båda sidor.
Stekpanna med non-stick-beläggning
Bunke
Visp
Italia
| Energi (kcal) | 188,58 |
| Kolhydrater (g) | 13,81 |
| varav socker (g) | 13,81 |
| Fett (g) | 9,35 |
| varav mättat fett (g) | 4,42 |
| Proteiner (g) | 8,57 |
| Fiber (g) | 9,16 |
| Rea (g) | 0,14 |
