Omelett med tryffel är ett utsökt tillbehör som är perfekt för att berika dina rätter. Tillagad med ägg, svarta tryfflar och en skvätt grädde får denna omelett en unik och oemotståndlig smak. Tryfflarnas jordiga smak förenas perfekt med äggens krämighet och den försiktiga citronaromen. När den är färdig kan du garnera omeletten med skivor av färsk tryffel och hackad persilja för en fräsch touch. Att prova denna tryffelomelett kommer verkligen göra din måltid speciell.
Rengör tryfflarna noggrant: borsta dem först med en liten borste för att avlägsna jord, torka sedan av med en fuktig trasa, torka med en kökshandduk och riv dem.
Knäck äggen i en skål, tillsätt en nypa salt och fyra matskedar grädde och vispa med en visp tills blandningen är homogen; tillsätt slutligen de rivna tryfflarna.
Hetta upp oljan i en stekpanna, häll i ägg- och tryffelblandningen och låt den stelna ordentligt i 5–6 minuter; vänd sedan omeletten och låt den steka lika länge på andra sidan.
Servera den varm efter att ha ringlat över några droppar citronsaft och garnerat med persiljekvistar och tryffelskivor.
Om du inte är så van kan du tillaga smeten i fyra omgångar i en liten stekpanna för att få fyra portionsomeletter.
På så sätt blir det lättare att vända omeletten och få den perfekt: gyllenbrun utvändigt och mjuk inuti.
Medan du steker en omelett, håll de färdiga omeletterna varma i ugnen.
Stekpanna med non-stickbeläggning
Skål
Gaffel
Kniv
Italy
| Energi (kcal) | 210,69 |
| Kolhydrater (g) | 0,5 |
| varav socker (g) | 0,5 |
| Fett (g) | 18,97 |
| varav mättat fett (g) | 5,22 |
| Proteiner (g) | 8,58 |
| Fiber (g) | 1,91 |
| Rea (g) | 0,09 |
