Frittata Ortolana är en typisk rätt från den italienska kulinariska traditionen. Det är en omelett berikad med en mängd säsongens grönsaker som ger rätten en frisk och lätt söt smak. Perfekt att njuta av även som en lätt och hälsosam huvudrätt. Frittata Ortolana är lätt att förbereda och kräver få ingredienser.
Skär sparrisen i halvor och försök att hålla topparna hela. Använd även den mjuka delen av stjälken.
Låt dem smaksättas med några matskedar olja i en non-stick stekpanna i 15 minuter täckt och på låg värme.
Vispa äggen, salta, peppra och tillsätt den rivna parmesanen.
Häll blandningen över grönsakerna och låt stelna. Lägg i körsbärstomaterna och mycket tunt skivade lökskivor.
Tillsätt även några kuber av primo sale, täck och låt smälta.
Servera garnerat med färsk rucola.
Non-stick stekpanna
Italia
| Energi (kcal) | 33,59 |
| Kolhydrater (g) | 3,31 |
| varav socker (g) | 3,31 |
| Fett (g) | 0,49 |
| varav mättat fett (g) | 0,25 |
| Proteiner (g) | 3,22 |
| Fiber (g) | 1,75 |
| Rea (g) | 0,01 |
