Grönsaksfrittata är en typisk rätt i den italienska matkulturen. Det är en frittata berikad med olika säsongsgrönsaker som ger rätten en frisk och lätt söt smak. Perfekt att avnjutas även som en lätt och hälsosam huvudrätt. Grönsaksfrittata är enkel att göra och kräver få ingredienser.
Dela sparrisarna på mitten och försök att behålla topparna hela. Använd även den mjuka delen av stjälken.
Låt dem sätta smak i några matskedar olja i en non-stick-stekpanna i 15 minuter, under lock och på svag värme.
Vispa äggen, salta och peppra, tillsätt riven Parmigiano.
Häll äggsmeten över grönsakerna och låt den stelna. Tillsätt körsbärstomater och mycket tunna skivor av rödlök.
Tillsätt även några kuber av primosaleost, täck och låt den smälta.
Servera garnerad med färsk ruccola.
Non-stick-stekpanna
Italy
| Energi (kcal) | 33,59 |
| Kolhydrater (g) | 3,31 |
| varav socker (g) | 3,31 |
| Fett (g) | 0,49 |
| varav mättat fett (g) | 0,25 |
| Proteiner (g) | 3,22 |
| Fiber (g) | 1,75 |
| Rea (g) | 0,01 |
