Frittura Di Paranza

Name: Frittura Di Paranza
Prep time: 10 min
Cook time: 8 min
Total time: 18 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 700 g Paranzafisk (små torsk, ansjovis, röda mullet etc.); q.b. Mjöl; 3 blad Salvia; 1 blad Lagerblad; q.b. Extra jungfruolivolja; q.b. Salt; q.b. Peppar

@tuduu

Kategori: Huvudrätter

Frittura di paranza är en typisk rätt från den italienska sjöfartstraditionen. Det är en enkel och smakrik förberedelse, idealisk för att njuta av färsk fisk. Små torsk, ansjovis och röda mullet är några av de mest använda fiskarna för denna fritering. Fisken mjölas och friteras i extra jungfruolivolja tillsammans med salviablad och lagerblad, vilket ger en doftande och aromatisk smak. Frittura di paranza är en lätt men smakrik rätt, perfekt att njuta av som huvudrätt.

Svårighetsgrad: Lätt

Tillagningstid: 8 minMatlagning: 8 min

Förberedelsetid: 10 minFörberedelse: 10 min

Land: Italia

tuduu@tuduu

Ingredienser

Antal portioner

Paranzafisk (små torsk, ansjovis, röda mullet etc.)700g
Mjölq.b.
Salvia3blad
Lagerblad1blad
Extra jungfruolivoljaq.b.
Saltq.b.
Pepparq.b.

Köpbara produkter

Extra jungfruolja Primo Dop Monti Iblei 500ml

1 produkt

kr 249,07

Förberedelse

STEG 1 AV 3
Rensa fisken genom att ta bort inälvorna och eventuellt huvudet; tvätta dem, torka dem och mjöla dem, skaka av överflödigt mjöl
STEG 2 AV 3
Värm oljan med 3 salviablad och ett lagerblad, ta sedan bort dem och fritera fisken tills den blir gyllenbrun
STEG 3 AV 3
Lägg dem på absorberande papper och sedan på ett serveringsfat, strö över salt och peppar

Tips

Stekpanna
Gafflar

Allmän information

Ursprung

Italia

Analys

Varning

De data som presenteras här, begränsade till vissa specifika detaljer, är resultatet av en analys utförd med Tuduu:s egna algoritmer. Som sådana kan de innehålla fel och/eller felaktigheter, därför uppmanas användaren alltid att kontrollera deras korrekthet. Om avvikelser upptäcks ber vi er kontakta oss på info@tuduu.it

Livsstilar

Intoleranser och allergier

Makronäringsämnen (100 gr)

Varning

De data som presenteras här är resultatet av en analys utförd med Tuduu:s egna algoritmer, baserade på databasen som tillhandahålls av IEO. Som sådana kan de innehålla fel och/eller felaktigheter, därför uppmanas användaren alltid att verifiera deras korrekthet. Om avvikelser upptäcks ber vi er kontakta oss på info@tuduu.it

Energi (kcal)	124,2
Kolhydrater (g)	1,48
varav socker (g)	1,48
Fett (g)	6,2
varav mättat fett (g)	1,63
Proteiner (g)	15,61
Fiber (g)	0,3
Rea (g)	0,09

Proteiner
15,61g·66%
Kolhydrater
1,48g·6%
Fett
6,2g·26%
Fiber
0,3g·1%