Upp till 50 % RABATT! Köp
Tuduu
Frityrsmet

Frityrsmet

@tuduu

Frityrsmet är en enkel och grundläggande förberedelse för att få krispiga och smakrika friteringar. Den är perfekt för att fritera grönsaker, fisk, kött och sötsaker. Dess ursprung är osäkert, men det har blivit en utbredd kulinarisk teknik i många kök runt om i världen. I Italien används smeten ofta i den regionala kulinariska traditionen för att göra rätterna ännu mer inbjudande och läckra. Den klassiska italienska versionen av smeten innehåller mjöl, ägg, vitt vin, grappa och salt.

Svårighetsgrad: Medel
Matlagning: 0 min
Förberedelse: 10 min
Land: Italia

Ingredienser

Antal portioner
  • Mjöl150g
  • Ägg1
  • Vitt vinq.b.
  • Grappa
    Grappa2matskedar
  • Salt1nypa

Köpbara produkter

  • Grappa di Amarone 500ml

    Grappa di Amarone 500ml

    1 produkt
    kr 199,48

Förberedelse

  1. STEG 1 AV 6

    I en stor skål, lägg mjölet, vinet och grappan, tillsätt en nypa salt och blanda

  2. STEG 2 AV 6

    Tillsätt äggulan

  3. STEG 3 AV 6

    Smeten ska vara ganska tjock men flytande

  4. STEG 4 AV 6

    Låt den vila i en halvtimme och tillsätt sedan försiktigt den vispade äggvitan

  5. STEG 5 AV 6

    Doppa snabbt ingredienserna som ska friteras i smeten och låt dem bli gyllenbruna i den heta oljan

  6. STEG 6 AV 6

    Ta upp dem med en hålslev och lägg dem på absorberande papper

Tips

  • Handvisp

  • Skål

Allmän information

Ursprung

Italia

Analys

Livsstilar
Intoleranser och allergier

Makronäringsämnen (100 gr)

Energi (kcal)266,48
Kolhydrater (g)47,31
varav socker (g)1,12
Fett (g)2,38
varav mättat fett (g)0,75
Proteiner (g)10
Fiber (g)1,45
Rea (g)0,55
  • Proteiner
    10g·16%
  • Kolhydrater
    47,31g·77%
  • Fett
    2,38g·4%
  • Fiber
    1,45g·2%