Smördegstårta med frukt är en lätt och fräsch efterrätt, perfekt för sommaren. Den krispiga smördegsbottnen passar perfekt med den krämiga vaniljkrämen och de ljuva bären. En skvätt kirsch ger desserten en unik smak. Perfekt att avnjutas både till frukost och som avslutning på en måltid.
Låt smördegen tina; under tiden förbered vaniljkrämen: värm upp mjölken och vispa å andra sidan snabbt ihop äggulan med mjölet och sockret; späd ut blandningen med den varma mjölken genom att hälla den i en tunn stråle, sätt sedan på medelvärme och rör ofta, låt krämen sjuda i cirka 5 minuter. Tillsätt slutligen vanillin och kirsch, stäng av värmen och låt svalna.
Kavla ut den tinade smördegen till ett lager 5 mm tjockt och skär ut en cirkel med 20 cm diameter; pensla den med uppvispat ägg och lägg savoiardikexen ovanpå efter att ha doppat dem i en lag gjord på 50 g kirsch och lika mycket vatten, lämna en fri kant runt cirkeln på cirka 2 cm.
Häll den avsvalnade krämen över savoiardikexen, lägg bananen skivad ovanpå och cirka 100 g blandade bär.
Arbeta ihop kanter och skarvar, kavla ut smördegen på nytt till 5 mm tjocklek och skär ut en annan cirkel något större än den första.
Skär från mitten i 8 strålar (klyftor) som inte når ut till kanten utan slutar vid krämen och kexen. Fäst den över liggande delen genom att trycka längs kanten så att tårtans mitt kommer i dagen.
Pensla den med uppvispat ägg och dekorera med de sista degbitarna.
Tårtform
Elvisp
Sikt
Italy
| Energi (kcal) | 272,55 |
| Kolhydrater (g) | 28,64 |
| varav socker (g) | 8,99 |
| Fett (g) | 14,63 |
| varav mättat fett (g) | 7,78 |
| Proteiner (g) | 4,95 |
| Fiber (g) | 2,12 |
| Rea (g) | 0,19 |
