Fruktpaj med smördeg är en lätt och frisk dessert, perfekt för sommaren. Den krispiga smördegsbotten passar perfekt med den krämiga vaniljkrämen och de delikata skogsbären. En touch av kirsch ger en unik smak till denna dessert. Perfekt att njuta av både till frukost och som efterrätt.
Låt smördegen tina; under tiden förbered vaniljkrämen: värm mjölken och vispa äggulan med mjölet och sockret i en separat skål; blanda smeten med den varma mjölken genom att hälla den i en tunn stråle, sätt sedan på medelvärme och låt krämen koka i cirka 5 minuter under omrörning, tillsätt sedan vaniljsockret och kirsch, stäng av värmen och låt svalna
Kavla ut den tinade degen till en tjocklek av 5 millimeter och skär ut en cirkel med en diameter på 20 centimeter; pensla den med uppvispat ägg och lägg savoiardikexen ovanpå efter att ha doppat dem i en blandning av 50 g kirsch och lika mycket vatten, lämna en fri kant på cirka 2 centimeter runt cirkeln
Häll den nu kalla krämen över savoiardikexen, lägg sedan bananskivor och cirka 100 g skogsbär ovanpå
Knåda om degen, kavla ut den igen till en tjocklek av 5 millimeter och skär ut en annan cirkel som är något större än den första
Skär från mitten ut 8 strålar (klyftor) som inte når cirkelns kant men stannar vid krämen och kexen, fäst den underliggande genom att trycka längs kanten för att visa tårtans hjärta
Pensla den med ägg och dekorera med de sista degbitarna
Tårtform
Elvisp
Sikt
Italia
| Energi (kcal) | 272,55 |
| Kolhydrater (g) | 28,64 |
| varav socker (g) | 8,99 |
| Fett (g) | 14,63 |
| varav mättat fett (g) | 7,78 |
| Proteiner (g) | 4,95 |
| Fiber (g) | 2,12 |
| Rea (g) | 0,19 |
