Melonskålar är en frisk och lätt dessert perfekt för sommaren. Melonsorbeten kombineras med en blandning av söt melon, brandy, äggulor, socker och vitvin för att skapa en uppfriskande och god dessert. Detta recept kommer från Italien, särskilt regionen Campania. Förberedelsen är mycket enkel och tar bara några minuter. Melonskålar kan förvaras i frysen i flera dagar.
Förbered melonsorbet basen enligt receptet
Dela melon längs med så att varje halva delas i två klyftor och ta bort kärnor och skal; dela sedan varje klyfta i tre bitar; lägg de skivor du fått på en platt tallrik, spraya dem med brandy och låt dem marinera i 30-40 minuter
Under tiden förbered den varma gräddsåsen som du ska servera med den här desserten
Lägg de tre äggulorna i en kastrull, tillsätt socker och vispa dem till ett skum
Tillsätt en matsked vin i taget och låt det sjuda i ett vattenbad
Låt såsen koka tills den börjar tjockna; ta den sedan från spisen och håll den varm i vattenbadet
Vid det här laget måste du gå ganska snabbt
Ta sorbeten från frysen, och använd det speciella verktyget för att dela upp den i bollar som du lägger i fyra stora individuella skålar som har kylts i frysen i minst 30 minuter
Dekorera sorbeten med melonklyftorna och servera skålarna med den varma gräddsåsen
Mixer
Skålar
Sikt
Italy, Campania
| Energi (kcal) | 95,54 |
| Kolhydrater (g) | 20,74 |
| varav socker (g) | 19,77 |
| Fett (g) | 1,13 |
| varav mättat fett (g) | 0,35 |
| Proteiner (g) | 0,93 |
| Fiber (g) | 0,33 |
| Rea (g) | 0,01 |
