Fusilli al Verde är en första rätt i italiensk tradition, särskilt vanlig i Liguria. Det är en pasta som är kryddad med ett pesto baserat på salvia, vitlök, valnötter, Parmigiano och Pecorino. Denna rätt kännetecknas av en intensiv och aromatisk smak tack vare salvian och valnötterna. Den är idealisk för dem som gillar kraftiga smaker och för den som söker ett alternativ till det klassiska pesto alla genovese.
Använd en matberedare och hacka tillsammans valnötskärnorna, den skalade vitlöken som är sköljd och torkad med hushållspapper och salviabladen som noggrant tvättats
Häll det hackade i en skål och tillsätt ostarna och olivoljan och blanda med en träslev
Fortsätt röra och tillsätt mjölken lite i taget tills du får en jämn kräm
Under tiden, koka fusillin i saltat vatten, häll av dem al dente och lägg dem i en serveringsskål
Blanda med den förberedda såsen och servera genast varma
Matberedare
Stekpanna
Italy, Liguria
| Energi (kcal) | 362,45 |
| Kolhydrater (g) | 55,64 |
| varav socker (g) | 2,95 |
| Fett (g) | 10,05 |
| varav mättat fett (g) | 2,4 |
| Proteiner (g) | 14,45 |
| Fiber (g) | 2,71 |
| Rea (g) | 0,11 |
