Fusilli med Paprika
En smakrik och färgglad huvudrätt, typisk för det italienska köket. Fusilli passar perfekt med paprikans fräschör och krispighet, berikad med smaken av svarta oliver och färskost. En lätt sås baserad på senap och vinäger kompletterar rätten och ger en touch av syra. Perfekt för en sommar lunch eller middag.
Ingredienser
- Pasta typ fusilli
380g380g - Grön paprika
11 - Gul paprika
11 - Svarta oliver
60g60g - Färskost
100g100g - Senap
1tesked1tesked - Kumminfrön
1matsked1matsked - Olivoljaq.b.
- Vinäger
2matskedar2matskedar - Saltq.b.
- Pepparq.b.
Köpbara produkter
Fusilli - hantverksmässig toskansk pasta 500g
1 produkt1 produkt kr 64,12Extra jungfruolja Primo Dop Monti Iblei 500ml
1 produkt1 produkt kr 248,62
Förberedelse
- STEG 1 AV 9
Koka fusilli i rikligt med saltat vatten och sila av dem al dente
- STEG 2 AV 9
Rensa paprikorna genom att ta bort frön och inre trådar, tvätta dem och skär dem i strimlor
- STEG 3 AV 9
Värm två matskedar olja i en stekpanna och fräs kumminfröna i några minuter
- STEG 4 AV 9
Tillsätt paprikorna och fortsätt tillagningen i några minuter på ganska hög värme
- STEG 5 AV 9
Salta, peppra och stänk över en matsked vinäger
- STEG 6 AV 9
Häll fusillin i en skål och blanda dem med paprikorna och kumminfröna, tillsätt sedan de halverade oliverna
- STEG 7 AV 9
Låt salladen vila i rumstemperatur i en timme
- STEG 8 AV 9
Under tiden, förbered såsen: vispa den återstående vinägern med salt och peppar, blanda i färskosten och senapen och rör ut med oljan
- STEG 9 AV 9
Servera den separat i en såsskål
Tips
Stekpanna
Kniv
Skål
Allmän information
Ursprung
Italia
Analys
Varning
Makronäringsämnen (100 gr)
Varning
| Energi (kcal) | 280,2 |
| Kolhydrater (g) | 45 |
| varav socker (g) | 14,77 |
| Fett (g) | 5,31 |
| varav mättat fett (g) | 1,63 |
| Proteiner (g) | 10,92 |
| Fiber (g) | 10,03 |
| Rea (g) | 0,06 |
- Proteiner10,92g·15%
- Kolhydrater45g·63%
- Fett5,31g·7%
- Fiber10,03g·14%