Tuduu
Fylld Kalv

Fylld Kalv

@tuduu

Fylld Kalv är en traditionell italiensk maträtt, bestående av en fyllning av gammalt brödsmulor, korv, kalvkött, rökt fläsk, hackad persilja och ägg, som fylls i kalv. Den tillagas sedan långsamt i ugnen med lök, potatis, salt och peppar.

Svårighetsgrad: Medel
Matlagning: 120 min
Förberedelse: 30 min
Land: Italia

Ingredienser

Antal portioner
  • Kalv1,500G
  • Gammalt brödsmulor1Tallrik
  • Mjölk25Cl
  • Korv150G
  • Kalvkött200G
  • Rökt fläsk100G
  • Hackad persilja2Matskedar
  • Ägg1
  • Smör50G
  • Lökefter behov
  • Potatis500G
  • Saltefter behov
  • Pepparefter behov

Förberedelse

  1. STEG 1 AV 6

    Köp en öppnad kalvbröst

  2. STEG 2 AV 6

    För fyllningen, hacka köttet och korven

  3. STEG 3 AV 6

    I en stekpanna, bryn löken med fläsket och fyllningen, tillsätt brödsmulorna, persiljan, ägget, salt och peppar

  4. STEG 4 AV 6

    Fyll kalvbröstet med blandningen och sy ihop

  5. STEG 5 AV 6

    Lägg det i en ugnsform och strö över smält smör, små lökar och potatis

  6. STEG 6 AV 6

    Låt det koka i 1 timme och 30 minuter

Tips

  • Stekpanna

  • Skål

  • Ugn

Allmän information

Förvaringsanvisningar

Förvara i kylskåp i högst 2 dagar

Mer information

Traditionell italiensk maträtt

Ursprung

Italia

Analys

Livsstilar
Intoleranser och allergier

Makronäringsämnen (100 gr)

Energi (kcal)166,28
Kolhydrater (g)9,75
varav socker (g)0,91
Fett (g)7,78
varav mättat fett (g)3,06
Proteiner (g)14,57
Fiber (g)0,61
Rea (g)0,11
  • Proteiner
    14,57g·45%
  • Kolhydrater
    9,75g·30%
  • Fett
    7,78g·24%
  • Fiber
    0,61g·2%