Fylld kalvbringa är en traditionell rätt från det liguriska köket, bestående av en kalvbringaficka fylld med malet kalvkött, hjärna, bräss, ägg, ärtor, pinjenötter, riven granaost och kryddor. Den tillagas i ugnen med vitt vin och lagerblad tills den blir mjuk och smakrik. Perfekt att njuta av under vinterperioden.
Bryn kalvköttet med olja och lagerblad
Tillsätt alla andra ingredienser utom bringan för att göra fyllningen
Forma en ficka med bringan och fyll den med fyllningen
Sy ihop den och koka i cirka 120 minuter
Form för fylld kalvbringa
Sked
Stekpanna
Förvara i kylskåp i upp till 3 dagar
Traditionell rätt från det liguriska köket
Italia, Liguria
| Energi (kcal) | 202,74 |
| Kolhydrater (g) | 0,94 |
| varav socker (g) | 0,59 |
| Fett (g) | 16,03 |
| varav mättat fett (g) | 3,39 |
| Proteiner (g) | 13,45 |
| Fiber (g) | 0,47 |
| Rea (g) | 0,08 |
