Fylld kanin är en smakrik huvudrätt baserad på kaninkött som fyllts med en läcker blandning av saltat fläskkött, vildfänkål, vitlök och aromatiska kryddor. Den långsamma och milda tillagningen gör köttet mjukt och saftigt. Servera med skivade tomater för en frisk kontrast.
Rengör, skölj och torka en kanin på 1000 g
Salta och peppra den och fyll den med en finhackad blandning gjord av 1 tesked timjan, 1 tesked oregano, 1 vitlöksklyfta, 100 g saltat fläskkött och 200 g vildfänkål
Sy igen och bind kaninen och tillaga den i en förvärmd ugn (150 grader) ringlad med olja
Servera den ljummen på en bädd av skivade tomater och med tillagningssky
Bomullssnöre för köket
Köksgarn
Matlagningsmagasin
Förvara i kylskåp i högst 2-3 dagar.
Fylld kanin är en rätt typisk för det traditionella italienska köket, särskilt utbredd i centrala och södra Italien.
Italy
| Energi (kcal) | 116,48 |
| Kolhydrater (g) | 0,55 |
| varav socker (g) | 0,55 |
| Fett (g) | 4,83 |
| varav mättat fett (g) | 1,85 |
| Proteiner (g) | 17,5 |
| Fiber (g) | 0,6 |
| Rea (g) | 0,08 |
