Fylld Kanin Med Grönsaker är ett utmärkt alternativ för en speciell middag. Kaninen fylls med en läcker kombination av bröd, broccoli, morötter, kålrot, zucchini och kryddor. Köttet tillagas långsamt i köttbuljong, vilket gör det mört och saftigt. Servera med en krämig sås med persilja för en riktigt delikat rätt.
Rensa kaninen, ta bort huvudet och bena ur ryggen, lämna frambenen och bakbenen hela, skölj den under rinnande vatten och torka noga.
Förbered fyllningen: ta bort kanterna från brödet, skär det i tärningar och fräs det i en panna med 10 g smör.
Om du föredrar en lättare fyllning kan du undvika att fräsa brödet i smör och i stället rosta det i ugnen.
Rensa alla grönsaker och skär broccolin i buketter och de andra i tärningar.
Skålla grönsakerna i saltat kokande vatten, håll de olika sorterna åtskilda, låt dem sedan rinna av.
Lägg tärningarna av bröd och grönsaker i en skål, tillsätt också de andra ingredienserna och resten av det smälta smöret.
Salta och peppra insidan av kaninen, fyll den med den förberedda fyllningen, täck den med skivor av bacon och sy ihop öppningen med kökssnöre, var noga med att inte dra åt för hårt eftersom fyllningen tenderar att expandera under tillagningen.
Salta och peppra kaninen även på utsidan.
Värm oljan i en tillräckligt stor panna och fräs hastigt kaninen i hög värme.
Skärbräda
Vass kniv
Stor panna
Kastrull
Tång
Förvara Fylld Kanin Med Grönsaker i kylskåp, täckt med plastfolie, i högst 2-3 dagar. Värm innan servering.
Fylld Kanin Med Grönsaker är en traditionell italiensk rätt. Perfekt för en lunch eller middag.
Italy
| Energi (kcal) | 135,54 |
| Kolhydrater (g) | 2,65 |
| varav socker (g) | 1,16 |
| Fett (g) | 8,51 |
| varav mättat fett (g) | 2,95 |
| Proteiner (g) | 11,82 |
| Fiber (g) | 0,87 |
| Rea (g) | 0,12 |
