Fylld Kanin på Grillen

Name: Fylld Kanin på Grillen
Prep time: 30 min
Cook time: 60 min
Total time: 90 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 1 Hel Kanin Med Inälvor; 50 G Smör; efter smak Salt; efter smak Vitpeppar; null För Fyllningen:; 20 G Smör; 2 Schalottenlök; 200 G Kalvkött; 50 G Rökt Bacon; 1 Nypa Kryddpeppar; 1 Matsked Hackade Örter (salvia etc.); 1 Äggula; 12 Cl Grädde; 6 Svarta Urkärnade Oliver; efter smak Salt; efter smak Peppar

@tuduu

Kategori: Huvudrätter

Fylld Kanin på Grillen är en utsökt huvudrätt baserad på kanin, fylld med en smakrik blandning av kalvkött, rökt bacon, aromatiska örter och svarta oliver. Kaninen grillas sedan tills den får en krispig gyllene yta, medan insidan förblir saftig och full av smak. Detta recept är perfekt för en speciell middag eller för tillfällen när man vill servera en traditionell och smakrik rätt.

Svårighetsgrad: Svår

Tillagningstid: 60 minMatlagning: 60 min

Förberedelsetid: 30 minFörberedelse: 30 min

Land: Italia

tuduu@tuduu

Ingredienser

Antal portioner

Hel kanin med inälvor1
Smör50G
Saltefter smak
Vitpepparefter smak
För fyllningen:
Smör20G
Schalottenlök2
Kalvkött200G
Rökt bacon50G
Kryddpeppar1Nypa
Hackade örter (salvia etc.)1Matsked
Äggula1
Grädde12Cl
Svarta urkärnade oliver6
Saltefter smak
Pepparefter smak

Förberedelse Ingredienser Tips Allmän information Analys Makronäringsämnen

Förberedelse

STEG 1 AV 7
Förbered fyllningen: värm smöret i en kastrull och fräs den finhackade schalottenlöken tillsammans med kaninens hjärta och lever skurna i små bitar; bryn njurarna separat och ta sedan bort från värmen och håll allt varmt
STEG 2 AV 7
Mal kalvköttet och baconet i en köttkvarn, samla det i en skål och blanda i kryddorna, äggulan, leverfräset, nödvändigt salt, en nypa peppar och grädden
STEG 3 AV 7
Salta och peppra kaninens buk och fyll den med hälften av den förberedda fyllningen, tillsätt njurarna och oliverna och täck med den återstående fyllningen
STEG 4 AV 7
Stäng buköppningen ordentligt genom att sy med kökstråd eller använda träpinnar
STEG 5 AV 7
Placera kaninen i en speciell grillkorg och vik de främre och bakre benen mot buken
STEG 6 AV 7
Salta, peppra och pensla den med smält smör och grilla i 60-70 minuter, se till att samla upp det droppande fettet i en droppform och pensla det då och då på köttet
STEG 7 AV 7
När kaninen är klar, låt den vila i 5 minuter

Tips

Grill
Plastfolie

Allmän information

Förvaringsanvisningar

Förvara den fyllda kaninen i kylskåp, insvept i plastfolie, i högst 2 dagar.

Mer information

Fylld kanin på grillen är en typisk rätt från det italienska köket, särskilt vanlig i vissa regioner i centrala och norra Italien.

Ursprung

Italia

Analys

Varning

De data som presenteras här, begränsade till vissa specifika detaljer, är resultatet av en analys utförd med Tuduu:s egna algoritmer. Som sådana kan de innehålla fel och/eller felaktigheter, därför uppmanas användaren alltid att kontrollera deras korrekthet. Om avvikelser upptäcks ber vi er kontakta oss på info@tuduu.it

Livsstilar

Intoleranser och allergier

Makronäringsämnen (100 gr)

Varning

De data som presenteras här är resultatet av en analys utförd med Tuduu:s egna algoritmer, baserade på databasen som tillhandahålls av IEO. Som sådana kan de innehålla fel och/eller felaktigheter, därför uppmanas användaren alltid att verifiera deras korrekthet. Om avvikelser upptäcks ber vi er kontakta oss på info@tuduu.it

Energi (kcal)	147,13
Kolhydrater (g)	0,54
varav socker (g)	0,54
Fett (g)	8,69
varav mättat fett (g)	4,14
Proteiner (g)	16,68
Fiber (g)	0,21
Rea (g)	0,09

Proteiner
16,68g·64%
Kolhydrater
0,54g·2%
Fett
8,69g·33%
Fiber
0,21g·1%