Tuduu
Fylld kapun

Fylld kapun

@tuduu

Fylld kapun är en traditionell italiensk rätt som tillagas under julhelgerna. Den består av en ung kapun fylld med en läcker blandning av grissini, riven parmesanost, kanel, muskotnöt, salt, peppar och torkad basilika. Den tillagas sedan i ugnen med lök, morötter och selleri tills den blir mjuk och saftig. Den serveras med ett stänk av riven parmesanost och åtföljs av en fruktmostardasås.

Svårighetsgrad: Medel
Matlagning: 180 min
Förberedelse: 30 min
Land: Italia

Ingredienser

Antal portioner
  • Grissini300g
  • Riven parmesanost3matskedar
  • Kanel1nypa
  • Muskotnöt1nypa
  • Saltefter smak
  • Pepparefter smak
  • Torkad basilika1nypa
  • Mjölkefter smak
  • Ung kapun på 1000 g1
  • Lökarefter smak
  • Morötterefter smak
  • Selleriefter smak
  • För servering:
  • Fruktmostarda
    Fruktmostardaefter smak

Köpbara produkter

  • Vicentina senap av kvitten och kanderad frukt 250g

    Vicentina senap av kvitten och kanderad frukt 250g

    1 produkt
    kr 100,12

Förberedelse

  1. STEG 1 AV 4

    Finmal 300 g grissini och blanda dem med 3 matskedar riven parmesanost, 1 nypa kanel, 1 nypa muskotnöt, salt, peppar och 1 nypa torkad basilika.

  2. STEG 2 AV 4

    Fukta med lite mjölk, knåda och fyll en ung kapun på cirka 1000 g som är tvättad och rengjord.

  3. STEG 3 AV 4

    Sy ihop kapunen och koka den i rikligt med saltat vatten smaksatt med lök, morötter och selleri.

  4. STEG 4 AV 4

    Servera varm med fruktmostarda.

Tips

  • Ugn

  • Stekpanna

Allmän information

Ursprung

Italia

Analys

Livsstilar
Intoleranser och allergier

Makronäringsämnen (100 gr)

Energi (kcal)50,66
Kolhydrater (g)7,02
varav socker (g)0,39
Fett (g)1,87
varav mättat fett (g)0,49
Proteiner (g)1,65
Fiber (g)0,46
Rea (g)0,1
  • Proteiner
    1,65g·15%
  • Kolhydrater
    7,02g·64%
  • Fett
    1,87g·17%
  • Fiber
    0,46g·4%