
Fylld kapun
Fylld kapun är en traditionell italiensk rätt som tillagas under julhelgerna. Den består av en ung kapun fylld med en läcker blandning av grissini, riven parmesanost, kanel, muskotnöt, salt, peppar och torkad basilika. Den tillagas sedan i ugnen med lök, morötter och selleri tills den blir mjuk och saftig. Den serveras med ett stänk av riven parmesanost och åtföljs av en fruktmostardasås.
Ingredienser
- Grissini
300g300g - Riven parmesanost
3matskedar3matskedar - Kanel
1nypa1nypa - Muskotnöt
1nypa1nypa - Saltefter smak
- Pepparefter smak
- Torkad basilika
1nypa1nypa - Mjölkefter smak
- Ung kapun på 1000 g
11 - Lökarefter smak
- Morötterefter smak
- Selleriefter smak
- För servering:
- Fruktmostardaefter smak
Köpbara produkter
Vicentina senap av kvitten och kanderad frukt 250g
1 produkt1 produkt kr 100,12
Förberedelse
- STEG 1 AV 4
Finmal 300 g grissini och blanda dem med 3 matskedar riven parmesanost, 1 nypa kanel, 1 nypa muskotnöt, salt, peppar och 1 nypa torkad basilika.
- STEG 2 AV 4
Fukta med lite mjölk, knåda och fyll en ung kapun på cirka 1000 g som är tvättad och rengjord.
- STEG 3 AV 4
Sy ihop kapunen och koka den i rikligt med saltat vatten smaksatt med lök, morötter och selleri.
- STEG 4 AV 4
Servera varm med fruktmostarda.
Tips
Ugn
Stekpanna
Allmän information
Ursprung
Italia
Analys
Varning
Makronäringsämnen (100 gr)
Varning
Energi (kcal) | 50,66 |
Kolhydrater (g) | 7,02 |
varav socker (g) | 0,39 |
Fett (g) | 1,87 |
varav mättat fett (g) | 0,49 |
Proteiner (g) | 1,65 |
Fiber (g) | 0,46 |
Rea (g) | 0,1 |
- Proteiner1,65g·15%
- Kolhydrater7,02g·64%
- Fett1,87g·17%
- Fiber0,46g·4%