Fylld kyckling är en välsmakande och traditionell italiensk rätt, perfekt att laga för en familjemiddag eller vid en speciell anledning. Dess ursprung går tillbaka till antiken, men fortfarande idag representerar den en symbol för gemenskap och god mat. Kycklingen fylls med en läcker blandning av gammalt majsbröd, riven parmesanost, finhackad lök och örter som timjan, oregano och muskotnöt. Allt tillagas långsamt i ugnen och serveras med en smakrik sås baserad på vin och buljong. Denna rätt är uppskattad i hela Italien, men särskilt i regionen Emilia-Romagna.
Rengör, tvätta, torka och bränn av en kyckling på cirka 1000 g
Hacka kycklingens inälvor och stek dem i lite olja tillsammans med 1 finhackad lök
Häll på lite vin, låt det koka bort och tillsätt sedan 300 g gammalt majsbröd
Krydda med salt, peppar, timjan, oregano, muskotnöt och 1 matsked riven parmesanost
Häll på lite buljong eller vatten för att mjuka upp brödet och fyll kycklingen med denna blandning som kommer att grillas i ugnen
Ugn
Stekpanna
Italy
| Energi (kcal) | 183,52 |
| Kolhydrater (g) | 13,11 |
| varav socker (g) | 0,82 |
| Fett (g) | 7,84 |
| varav mättat fett (g) | 2,49 |
| Proteiner (g) | 15,59 |
| Fiber (g) | 0,89 |
| Rea (g) | 0,17 |
