De fyllda arancini är en utsökt siciliansk specialitet. Tillagade med Riso Originario, riven Granaost och mortadella, är de oemotståndligt krispiga och smakrika. Perfekta att servera som förrätt eller huvudrätt, de fyllda arancini är en riktig pärla i det sicilianska köket.
Bryna den hackade löken i smöret och tillsätt sedan riset och rosta det på svag värme under omrörning
Tillsätt lite i taget den kokande buljongen och koka riset
Blanda i ett ägg och granaosten och rör kraftigt
Forma bollar av denna blandning och sätt en kub mortadella i mitten av varje
Doppa dem i det uppvispade ägget med en nypa salt, i ströbrödet och fritera dem i rikligt med varm olja
Stekpanna
Kastrull
Träslev
Förvara arancini i kylskåp i högst 1-2 dagar
De typiska sicilianska arancini är vanligtvis konformade och kan fyllas med olika fyllningar, såsom köttfärssås, mozzarella och kokt skinka
Italia, Sicilia
| Energi (kcal) | 94,98 |
| Kolhydrater (g) | 4,35 |
| varav socker (g) | 0,99 |
| Fett (g) | 6,62 |
| varav mättat fett (g) | 3,16 |
| Proteiner (g) | 4,68 |
| Fiber (g) | 0,2 |
| Rea (g) | 0,5 |
