Fyllda auberginer med kött och mozzarella

Förberedelse

1. STEG 1 AV 13

   Tvätta auberginerna och skär dem på längden.

2. STEG 2 AV 13

   Med en kniv, gröp ur köttet, lämna en kant på cirka 1 cm, och lägg det urgröpta köttet åt sidan.

3. STEG 3 AV 13

   I en stekpanna, fräs den finhackade löken och vitlöken i olivolja.

4. STEG 4 AV 13

   Tillsätt det malda köttet, salta, peppra och stek tills det är väl brynt.

5. STEG 5 AV 13

   Tillsätt det hackade aubergineköttet och koka i ytterligare 5-7 minuter.

6. STEG 6 AV 13

   Häll i tomatpurén och låt koka på medelvärme i cirka 15 minuter, tills såsen har tjocknat.

7. STEG 7 AV 13

   I slutet av tillagningen, tillsätt den hackade persiljan.

8. STEG 8 AV 13

   Fyll auberginerna med kött- och köttblandningen.

9. STEG 9 AV 13

   Tillsätt tärnad mozzarella och ett stänk parmesan på varje aubergine.

10. STEG 10 AV 13

    Om du vill kan du också tillsätta lite ströbröd på ytan för en krispigare skorpa.

11. STEG 11 AV 13

    Placera auberginerna i en oljad ugnsform och baka i förvärmd ugn på 180°C i cirka 20-25 minuter, eller tills ytan är gyllenbrun och krispig.

12. STEG 12 AV 13

    Låt de fyllda auberginerna vila i några minuter innan servering.

13. STEG 13 AV 13

    Garnera med färska basilikablad för en färgklick och fräschör.

Allmän information

Analys

Makronäringsämnen (100 gr)