Fyllda auberginer med köttfärs och mozzarella

Förberedelse

1. STEG 1 AV 13

   Tvätta auberginerna och skär dem på mitten längs med.

2. STEG 2 AV 13

   Gräv ur köttet med en kniv, lämna en kant på cirka 1 cm, och lägg det urtagna köttet åt sidan.

3. STEG 3 AV 13

   Fräs den finhackade löken och vitlöken i extra jungfruolivolja i en stekpanna.

4. STEG 4 AV 13

   Tillsätt köttfärsen, salta, peppra och tillaga tills den är ordentligt gyllenbrun.

5. STEG 5 AV 13

   Tillsätt det hackade aubergineköttet och låt koka i ytterligare 5-7 minuter.

6. STEG 6 AV 13

   Häll i tomatsåsen och låt koka på medelhög värme i cirka 15 minuter, tills såsen har tjocknat.

7. STEG 7 AV 13

   Vid slutet av tillagningen, tillsätt den hackade persiljan.

8. STEG 8 AV 13

   Fyll auberginerna med köttblandningen.

9. STEG 9 AV 13

   Tillsätt mozzarella och ett stänk riven parmesanost på varje aubergine.

10. STEG 10 AV 13

    Om du vill kan du även lägga lite ströbröd på ytan för en krispigare skorpa.

11. STEG 11 AV 13

    Lägg auberginerna i en oljad ugnsform och grädda i en förvärmd ugn på 180°C i cirka 20-25 minuter, eller tills ytan är gyllenbrun och krispig.

12. STEG 12 AV 13

    Låt de fyllda auberginerna vila i några minuter innan du serverar dem.

13. STEG 13 AV 13

    Dekorera med färska basilikablad för en touch av färg och fräschör.

Allmän information

Analys

Makronäringsämnen (100 gr)